[发明专利]黑色素材发酵物及其制备方法与其用于增加抗氧化活性及保护眼睛的用途

权利要求书

1.一种提升抗氧化活性以及保护眼睛的黑色素材发酵物，其中所述黑色素材发酵物是由一黑芝麻、一黑枣、及一黑醋栗以1:2-5:1-3的重量比混合进行一发酵步骤而获得，且所述发酵步骤是经由一酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae)、一植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、及一醋化醋杆菌 (Acetobacter aceti)依序进行发酵。

2.根据权利要求1所述的黑色素材发酵物，其特征在于，所述酿酒酵母的添加量为8x10⁹-1.2x10¹⁰ cfu/g；所述植物乳杆菌的添加量为8x10¹⁰-1.2x10¹¹ cfu/g；所述醋化醋杆菌的添加量为8x10⁸-1.2x10⁹ cfu/g。

3.根据权利要求1所述的黑色素材发酵物，其特征在于，所述酿酒酵母是BCRC20271的菌株；所述植物乳杆菌是BCRC910805的菌株；所述醋化醋杆菌是BCRC12324的菌株。

4.一种如权利要求1所述的黑色素材发酵物用于制备一保护眼睛的组合物的用途。

5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，所述保护眼睛是预防视网膜细胞受蓝光伤害。

6.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，所述保护眼睛是增加眼睛调节灵活度、改善眼睛疲劳状况、及/或改善视力模糊。

7.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，所述黑色素材发酵物的有效剂量为每日至少3克。

8.一种根据权利要求1所述的黑色素材发酵物用于制备一提升抗氧化活性的组合物的用途。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述提升抗氧化活性是增加超氧化物歧化酶 (Superoxide dismutase, SOD)的活性。

10.一种黑色素材发酵物的制造方法，包含：

将一黑色素材经由一酿酒酵母、一植物乳杆菌、及一醋化醋杆菌依序进行三阶段发酵而获得，其中所述黑色素材是由一黑芝麻、一黑枣及一黑醋栗以1:2-5:1-3的重量比混合所组成。

11.根据权利要求10所述的制造方法，其特征在于，所述酿酒酵母的添加量为8x10⁹-1.2x10¹⁰ cfu/g；所述植物乳杆菌的添加量为8x10¹⁰-1.2x10¹¹ cfu/g；所述醋化醋杆菌的添加量为8x10⁸-1.2x10⁹ cfu/g。

12.根据权利要求10所述的制造方法，其特征在于，所述黑色素材经酿酒酵母、植物乳杆菌、及醋化醋杆菌的发酵时间比为0.83-1:1-3: 3-10。