[发明专利]一种芝麻油软胶囊的制备方法

说明书

本发明公开了一种芝麻油软胶囊的制备方法，包括原料预处理、炒籽、萃取芝麻油和装入糯米胶囊。本发明与已有工艺相比，通过合理安排提取工序的每个环节、精准控制提取工艺的每个参数，不仅使得该工艺能够最大化的保留芝麻油的主要芳香物质及功能性营养成分，而且明显提高出油率，本发明提供的糯米胶囊工艺，成膜性好，化学稳定性高，大大提高了胶囊的载药量和包埋率；通过将芝麻油封装在胶囊中，便于携带和定量取用，更加便捷。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种芝麻油软胶囊的制备方法。

背景技术

芝麻是我国重要的食品原料之一,特别是以芝麻所制得的芝麻香油深受人们的喜爱。芝麻和芝麻油具有很高的食用价值,富含不饱和脂肪酸,脂肪酸组成合理(0.27:1:1),具有抗氧化和抗衰老作用(富含VE),更重要的是含有独特的营养成分芝麻木酚素,芝麻木酚素类物质具有抗衰老、促进肝脏解毒、抑制诱发癌症、增强免疫、预防心血管疾病、防止中风等功能。芝麻不但是重要的食品原料，同时在药典里面也是一种重要的中药材原料，兼有药食两用的作用。

芝麻油以它丰富的营养和独特的风味深受世界各国人民的喜爱，由于饮食习惯的不同，中外对芝麻油品质的要求不同，因此芝麻油的生产工艺不同。国外对芝麻油特殊的香味并不重视，生产厂家主要采用压榨法和溶剂浸出法，而我国由于对芝麻油特殊香味的嗜好，小作坊常用水代法生产，较大规模地生产厂家采用压榨法生产芝麻油。

通常提取后的芝麻油被灌装在瓶子中进行保存和使用，但是这种保存方法也存在一些不足，比如不方便随身携带、随时随地使用，无法控制芝麻油每次使用量的大小等等。因此，需要发明一种新的芝麻油保存方式已解决上述不足。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种芝麻油软胶囊的制备方法，通过将芝麻油封装在胶囊中，便于携带和定量取用。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种芝麻油软胶囊的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料预处理：首先将合格的芝麻籽，投入到自动水洗机内，待芝麻漂洗后进入滤水器中滋润晾干，确保芝麻微干，散活，备用；

（2）炒籽：将炒锅预热待温度达到50℃，加入步骤（1）漂洗后的原料，炒制10-20分钟，再升高温度至62℃，快速翻炒5分钟，洒水进行出烟，然后降温至40℃小火慢炒20分钟、烘干，备用；

（3）萃取芝麻油：将步骤（2）处理后的芝麻籽置于物料筐内，然后将物料框置于萃取器内，将CO₂气体通入到泵腔中加压，使泵腔内的压力达到3-5Mpa，将加压后的CO₂通入到热交换器中冷凝，使CO₂变为液态通入到萃取器的底部内，对芝麻籽进行萃取，将携带有芝麻油的CO₂液体送入到分离器内进行分离，在分离器外套的一侧通入有60-80℃的热水，对分离器内进行加热，在分离器外套的另一侧设有热水出口；芝麻油由分离器的底部流出，CO₂气体由分离器的上部通入到冷凝器内， 使CO₂变为液体再返回到泵腔内，重复使用，萃取时间为3-5小时；

（4）将步骤（3）所得芝麻油装入糯米胶囊，经杀菌消毒后，装瓶封口，即可。

优选的，步骤（2）炒制15分钟。

优选的，步骤（3）使泵腔内的压力达到4Mpa。

优选的，步骤（3）在分离器外套的一侧通入有70℃的热水。

优选的，步骤（3）萃取时间为4小时。

所述糯米胶囊，其制备方法为：