[发明专利]一种从蝶豆花中提取花青素的方法

说明书

一种从蝶豆花中提取花青素的方法，包括以下步骤：（1）将蝶豆花用有机溶剂进行回流脱脂，并减压回收有机溶剂；（2）将脱脂蝶豆花置于酸性冷水浸提，浸提液离心取清液；（3）将清液过超滤膜，收集透过液；（4）将透过液进行反渗透膜浓缩，得浓缩液；（5）向浓缩液中加入乙醇，并冷藏，离心，取清液；（6）将清液稀释后上大孔树脂进行吸附；（7）分别用含天然抗氧化剂的梯度乙醇洗脱并单独收集解吸液；（8）解吸液进行浓缩并干燥，即得花青素产品。本发明可从蝶豆花中同时提取多种含量的花青素产品，花青素产品含量高；且整个提取工艺条件温和，具有收率高，环境友好等特点。

技术领域

本发明涉及一种提取花青素的方法，具体涉及一种从蝶豆花中提取花青素的方法。

背景技术

蝶豆别名蓝花豆、蝴蝶花豆，是一种属于豆科蝶豆属的草本植物。蝶豆花又名蓝蝴蝶，最初记载于《神农本草经》里面，其性味辛、苦。蝶豆花富含大量的花青素，花青素具有降脂降压、抗氧化、抗炎抑菌和抗癌等生理功能，同时花青素能够增强血管的弹性，保护血管的内壁组织，并具有抗过敏等功能。目前国内外学者对蝶豆花的功能性开发价值还没有进行系统研究，所以对蝶豆花的深入研究具有非常深远意义。

CN109400569公开了一种蝶豆花中提取纯化花青素的方法，该方法将原料蝶豆花进行酶解、浓缩、树脂吸附、梯度解吸、浓缩、干燥后得到产品。该工艺虽较为简单，提取液上柱前简单处理后就进行树脂吸附，但也由此导致产品含量和收率较低。且真空干燥的高温条件也可能导致具有热敏性的花青素降解。

CN1596730公开了一种蝶豆花提取物和糖类成分提取物的制造方法，通过将蝶豆花、叶、茎或根用水、酸溶液或醇溶液进行浸提，再通过倾析、离心、过滤、浓缩等去渣，而后大孔树脂吸附、水洗、乙醇水溶液解吸、浓缩、粉末化，即得产品。该工艺较为简单，但提取液上柱前的前处理较为粗糙，绝大部分杂质都随之进入到吸附树脂上，不利于产品含量的提高。部分工艺步骤采用了高温干燥，也会直接影响产品含量。且使用了有毒有害试剂，如丙酮。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服上述缺陷，提供一种从蝶豆花中提取花青素的方法，利用本发明，可从蝶豆花中同时提取多种含量的花青素产品，提取工艺条件温和，具有收率高，环境友好等特点。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下：一种从蝶豆花中提取花青素的方法，包括以下步骤：

（1）脱脂：将蝶豆花用石油醚回流脱脂，并减压回收石油醚；

（2）浸提：将脱脂蝶豆花置于酸性冷水中浸提，浸提液离心取清液；

（3）超滤；将清液过超滤膜，收集透过液；

（4）浓缩：将透过液进行浓缩，得浓缩液；

（5）醇沉：向浓缩液中加入乙醇，并冷藏，离心，取清液并回收乙醇；

（6）树脂吸附：将清液稀释后上大孔树脂进行吸附；

（7）梯度解吸：分别用含天然抗氧化剂的梯度乙醇洗脱并单独收集解吸液；

（8）浓缩干燥：将解吸液进行浓缩并干燥，即得花青素产品。

优选地，步骤（1）中，所述的蝶豆花为新鲜蝶豆花、冷冻蝶豆花或脱水蝶豆花中的一种，优选新鲜蝶豆花。

优选地，步骤（2）中，所述的酸为醋酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、苹果酸、乳酸、苯甲酸、山梨酸中的一种或多种组合（更优选醋酸、抗坏血酸、山梨酸），酸性冷水pH值为2.5～6.5（更优选4.0～6.0），冷水温度为0～40℃（更优选4～20℃）。

优选地，步骤（3）中，所述的超滤膜为截留分子量1K～20KDa（更优选4K～10KDa）的超滤膜。超滤可以有效去除大量大分子物质。