[发明专利]一种小样量大米米质快速检测方法

权利要求书

1.一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述检测方法包括以下步骤：

(1)称量样品：称取7-10g建模大米标准品以及待检测大米样品；

(2)洗米：用蒸馏水对称量好的所述建模大米标准品以及待检测大米样品进行清洗；

(3)样品预处理：将所述建模大米标准品放入定制容器中，并加适量水；将所述待检测大米样品放入另一个规格相同的定制容器中，并加如适量水；之后用专用蒸锅蒸煮40min；

(4)冷却：取出经步骤(3)预处理后的所述建模大米标准品和待检测大米样品，放在温度20-30度，湿度不小于70％的条件下冷却到30度左右；

(5)近红外扫描：采用FOSS2500反射型近红外仪进行建模大米标准品的近红外扫描检测，所述检测波长为400-2500nm；

(6)建立模型：用建模大米标准品的食味及理化指标与近红外扫描结果利用软件Winisi进行定标模型建立；

(7)样品检测：采用FOSS2500反射型近红外仪进行待检测大米样品的近红外扫描检测，所述检测波长为400-2500nm；之后根据步骤(6)中建立的定标模型进行计算，得到待检测大米样品的食味及理化指标参数。

2.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述小样量大米米质快速检测方法的检测项目包括粗蛋白质、直链淀粉、食味指标。

3.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述步骤(3)中定制容器的直径与采集光盘直径相同，且所述定制容器不反光不透光。

4.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述步骤(3)样品预处理过程中要控制所述建模大米标准品以及待检测大米样品预处理后的状态，所述预处理后的状态应为：正常可食用米饭，不软不硬。

5.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述步骤(3)中建模大米标准品和待检测大米样品为粳米时，建模大米标准品与加水量的比值为1:1.4，且所述待检测大米样品与加水量的比值也为1:1.4；所述步骤(3)中建模大米标准品和待检测大米样品为圆粒型米时比建模大米标准品和待检测大米样品为中长粒型的加水量大，但都需要控制含水量不低于12％。

6.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述步骤(5)中近红外扫描时需要控制建模大米标准品在合适的温度范围内，其所述温度范围为30-35℃；所述步骤(7)中样品检测时需要控制待检测大米样品在合适的温度范围内，其所述温度范围为30-35℃。

7.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述步骤(5)中的近红外指标的要求包括400-450nm可见光部分，及880-2500nm近红外部分，光谱采集方式为反射性近红外。

8.根据权利要求1所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述建模大米标准品以及待检测大米样品的最佳使用量为7-8g。

9.根据权利要求1-7任意一项所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述小样量大米米质快速检测方法用于检测单株水稻。

10.根据权利要求1-7任意一项所述的一种小样量大米米质快速检测方法，其特征在于，所述小样量大米米质快速检测方法用于对于水稻的前期世代筛选。