[发明专利]一种食品加工机的自动清洗方法及食品加工机

权利要求书

1.一种食品加工机的自动清洗方法，所述食品加工机包括基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块，其特征在于，所述方法包括：

蒸汽熏蒸阶段：在所述杯体内的加工食材排空后，控制所述加热模块加热产生第一温度T1的蒸汽，以及控制所述蒸汽在所述杯体内持续熏蒸时间t1；所述蒸汽用于软化所述杯体内的干黏食材，和/或，所述蒸汽用于熏蒸去除所述杯体内残余食材的气味；

清洗阶段：加入清洗水对所述杯体进行降温清洗；

所述清洗阶段包括：使用第二温度T2的热水对所述杯体进行初次清洗的高温清洗阶段，以及使用水箱中存储的冷水对所述杯体进行二次清洁的快速水洗阶段，所述冷水的温度小于第三温度T0；

所述加入清洗水对所述杯体进行降温清洗包括：

在所述高温清洗阶段，控制水泵从所述水箱抽取第一水量L1的冷水加入到所述杯体内，控制所述加热模块将所述杯体内第一水量L1的水加热至第二温度T2的热水，以及控制所述电机以第一转速N1带动所述加工组件搅拌转动时间t2；

在所述快速水洗阶段，控制水泵从所述水箱抽取第二水量L2的冷水加入到所述杯体内，以及控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

预先建立第一映射表和第二映射表；

所述第一映射表包括：第一温度T1分别与不同食材的对应关系；所述第二映射表包括：熏蒸时间t1分别与不同加工容量的对应关系。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述熏蒸时间t1随加工容量增加而增长。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在执行所述快速水洗阶段之后，所述方法还包括：

检测所述杯体温度；

在所述杯体温度未达到预设温度时，循环执行N次所述快速水洗阶段，N为正整数。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3时，所述方法还包括：

检测所述电机的转动时间；

在电机的转动时间大于时间阈值γ时，控制所述电机停止转动。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3时，所述方法还包括：

检测所述杯体的温度T3；

当T3低于温度阈值γ1时，控制所述电机停止转动。

7.根据权利要求1所述方法，其特征在于，第二水量L2=T3*α，其中，T3是所述杯体的温度，α是常数，α的取值范围8~12。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，电机转速N2为恒转速设定，N2的转速取值范围为2000~4000RPM。

9.一种食品加工机，其特征在于，包括基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块；

所述食品加工机还包括主控芯片，所述主控芯片用于执行如权利要求1-8任一项所述的食品加工机的自动清洗方法。