[发明专利]一种用于肉夹馍的切饼机

说明书

本发明公开了一种用于肉夹馍的切饼机，包括侧端敞口的容纳盒、铰接于容纳盒敞口端的安放件、滑动设置于容纳盒上切刀、一端固定于切刀上用于驱使切刀移动的施力件以及用于固定容纳盒的固定件，所述容纳盒竖直固定于固定件上；所述切刀尺寸与安放件内部尺寸相适配，并位于安放件的上方，所述切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃刚好完全进入到安放件内，所述切刀上升至最高位置时，切刀的最下端与安放件的顶端存有间隔。本发明的切饼机，它可以辅助人工对饼进行分切，使得饼的分切更为均匀。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种用于肉夹馍的切饼机。

背景技术

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。

肉夹馍在制作时首先要从饼的侧边将其分切成两半，然后将肉夹入其中，目前工作人员一般采用切刀对饼进行分切，实际加工过程中，常常出现因工作人员不熟练而导致分切不均匀的问题，影响肉夹馍的品质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于肉夹馍的切饼机，它可以辅助人工对饼进行分切，使得饼的分切更为均匀。

本发明的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种用于肉夹馍的切饼机，包括侧端敞口的容纳盒、铰接于容纳盒敞口端的安放件、滑动设置于容纳盒上切刀、一端固定于切刀上用于驱使切刀移动的施力件以及用于固定容纳盒的固定件，所述容纳盒竖直固定于固定件上；所述切刀尺寸与安放件内部尺寸相适配，并位于安放件的上方，所述切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃刚好完全进入到安放件内，所述切刀上升至最高位置时，切刀的最下端与安放件的顶端存有间隔。

通过采用上述技术方案，使用时，将固定件固定在板面结构上，然后打开安放件，将饼子放入安放件中，再转动安放件将其转动至容纳盒中，由人力向下按压施力件，施力件驱使切刀同步向下移动，当切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃完全切入到饼中，完成饼子的分切；然后反向提前施力件，使切刀与饼子分离。当施力件上升至最高位置时，切刀于安放件留有足够余量，直接将安放件从容纳盒中转出，取出饼子即可，然后将下一个待切的饼子放入安放件中，重复上述步骤。相比人手使用切刀分切，本方案切刀的分切位置刚好对应在饼子的中间位置，而且切刀的运动轨迹比较稳定，不受人手抖动的影响，进而使得分切后的饼子更为均匀，保证了肉夹馍的品质。

本发明进一步设置为：所述安放件包括放置板和对称设置在放置板两侧的挡板，两挡板与放置板配合形成有放置空间，两所述挡板之间设置有封板；所述挡板的下端铰接于容纳盒敞口端中。

本发明进一步设置为：所述挡板整体为L形板，挡板一边与放置板垂直固接，另一边远离放置板、并与放置板相平行；两挡板相对设置。

通过采用上述技术方案，两挡板相对设置，与放置板配合形成有上端和侧端留有开口的放置空间，使待切的肉夹馍饼刚好放入放置空间内。

本发明进一步设置为：所述放置板背离容纳盒的一侧固接有拨条。

通过采用上述技术方案，当安放件转入容纳盒中时，拨条抵靠在容纳盒敞口侧端，此时安放件处于竖直状态。拨条为安放件提供位置基准，而且方便人们直接拨动安放件进行后续操作。

本发明进一步设置为：所述切刀的刀刃呈弧形分布。

通过采用上述技术方案，弧形的刀刃使切刀能够更深入地切入饼中，提高切刀的分切效果。

本发明进一步设置为：所述切刀上开设有透气孔。

通过采用上述技术方案，实际使用中，饼子有时会吸在切刀上，被切刀连带提起，为此在切刀上开设透气孔，饼子本身具有一定的透气性，两半的饼子通过透气孔可以实现一定量的空气流通，进而使得饼子不易吸在切刀上。