[发明专利]一种浆果保鲜储存袋及储藏方法

说明书

一种浆果保鲜储存袋，包括托盘、袋体、调气窗，果筐；所述果筐用于堆放水果；所述托盘用于放置果筐，托盘为空心台式结构，其侧面和底部都有通风孔；所述袋体与托盘底部连接并将整个果筐包裹密封；所述调气窗设置在袋体上，袋体上设置有1‑20个调气窗。使用该保鲜储存袋进行浆果保鲜储藏的方法。采取单个托盘帐式气调的保鲜方式，使用气调技术长期保鲜，该方法让保鲜袋可以随货通行，一直保持气调状态，在销地库的亦可长期存放，保证整个过程的质量受控。通过内置的吸湿材料充分保证袋内的湿度，避免蓝莓萎蔫，保证蓝莓的口感。

技术领域

本发明涉及一种浆果保鲜储藏袋及储藏方法，属于水果保鲜的技术领域。

背景技术

浆果主要包括树莓、蓝莓、草莓、沙棘等。浆果中水分含量极高，含有丰富的糖、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，还含有多酚、花青素、黄酮等生理活性物质，浆果在抗氧化、补充维生素、促进身体健康方面具有重要的作用，具有很高的营养价值，受到消费者的青睐。浆果果肉较为松软，季节选择性强，容易受到病菌侵染。从商业角度来说，浆果同大多数水果一样，采收季节集中在一个月左右，集中上市导致采收时节浆果供货量爆发式的推向市场，不仅造成水果价格较低，行业收益率低，且很容易造成浆果堆积压库。

因为浆果储存期短，一旦销售不出去，就会出现质量下降甚至腐烂，因此出现争相压价销售，价格迅速降低，极大的影响收益。普通冷藏方法，浆果保鲜贮藏期短，容易导致腐烂、皱缩等问题影响品质下降，失去商品价值。而且使用气调库贮藏，一次存量太大，几十吨上百吨，量大出库之后不能迅速销售，造成整批次质量下降，影响销售。

CN102351077A公开了一种杨梅气调贮运保鲜箱，包括箱体和与箱体密封连接箱盖，在箱盖中间设有气调窗，在箱盖中间的两侧分别设进出气孔，一侧进气孔内设有自锁的充气嘴，在箱体内设一只以上带栅格的提篮，在箱体内壁下部设蓄冷槽，在蓄冷槽与提篮之间设带栅格的隔离架。保鲜方法采用箱膜结合，冷藏与气调相结合，革除了使用喷涂保鲜剂的保鲜方法，使果肉裸露的杨梅、草莓等浆果能在低温下保鲜半个月左右，能保持原有自然成熟果肉的色、香、味。

CN102763715A公开了一种可对草莓、蓝莓等浆果使用的保鲜加工及包装工艺：A)将新鲜浆果品种的果实去除坏果及烂果后小心放入托盘或竹筐，置入风冷式冷库预冷24小时，冷库温度0～2℃，以果实中心温度降至2℃为准，同时在冷库中通入臭氧气体，O₃浓度为3ppm，保持该浓度15min；B)将冷却后的浆果品种的果实置入软质材料的网格中，网格孔径以能放入单个浆果品种的果实为准；C)将网格及浆果品种的果实装入无菌的聚丙烯盒子中，使用气调包装方式对其进行包装。通过上述方式，能够将草莓或蓝莓的保鲜期由原来的2天延长至15天，且对鲜果的外形、色泽及口感不造成损失。

发明内容

本发明采用单个托盘套塑料袋密封的方式，每个托盘上50-500公斤，在每个托盘的塑料袋上根据产品的数量和类型设定调气窗数量，进行自主气体调节，同时可配备主动空气调整装置，根据需要主动调整每个袋内的气调参数，以达到合适的气体参数。有效的延长了蓝莓的保鲜期，使蓝莓的保鲜期延长到60天甚至更长的时间。通过延长蓝莓的保存期、销售货架期，有效的解决蓝莓产季大量集中上市时无法长期储存导致低价销售的尴尬局面。

一种浆果保鲜储存袋，包括托盘、袋体、调气窗，果筐；所述果筐用于堆放水果；所述托盘用于放置果筐，托盘为空心台式结构，其侧面有通风孔；所述袋体与托盘底部连接并将整个果筐包裹密封；所述调气窗设置在袋体上，袋体上设置有1-20个调气窗。

所述袋体采用低温下仍可保持柔软的塑料，厚度大于15μm，袋体体积为1-5m³。

本发明还公开了一种利用所述储存袋储藏浆果的方法，包括以下步骤：

1)库体清洁杀菌：库内采取臭氧杀菌减少微生物侵染；将冷库降温到保鲜温度-4～4℃；