[发明专利]一种苹果、山楂醋饮料的制备方法

权利要求书

1.一种苹果、山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苹果果肉30份、山楂果肉12份、西红柿6份、黄瓜9份、红萝卜3份、麦冬2份、丹参2份、营养添加剂5份、米醋及水适量。

2.根据权利要求1所述的一种苹果、山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，具体生产步骤如下：(1)将苹果果肉、山楂果肉、西红柿、黄瓜、红萝卜分别洗净，加3-5倍水，送入果浆机，打制成浆，加入浆液重量0.1-0.2％的果浆酶，在20-35℃下酶解1-3小时，经灭酶处理，过滤去渣，得到果汁，备用；(2)将麦冬、丹参中药原料洗净混合，入笼蒸10-15分钟，辗压磨碎，加入3-5倍米醋，浸制1-3天，过滤去渣，得到保健醋液，备用；(3)将保健醋液和营养添加剂混合均匀，文火煮沸3-5分钟，加入果汁搅拌均匀，在75-90℃下保温25-40分钟，再冷却、灭菌、灌装，即得一种苹果、山楂醋饮料。

3.根据权利要求1所述的一种苹果、山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，所述的营养添加剂的的制备方法为：(1)由下述重量份的原料组成：虾肉10份、黑蒜4份、菊芋4份、奇雅子5份、绿茶6份、竹炭粉2份、洋槐花蜜2份、米酒20份、黄浆水100份；(2)将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5-10分钟，离心过滤，得到茶香液，备用；(3)将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净的虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。