[发明专利]一种糖尿病人可食用的甜味颗粒及其制备方法

权利要求书

1.一种糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将罗汉果提取物0.1-0.5份、木姜叶柯提取物0.3-0.8份溶解于10-30份的80℃的50％乙醇水，搅拌使其充分溶解，得甜味剂溶液；所述罗汉果提取物中罗汉果苷V的质量分数不小于90％；所述木姜叶柯提取物中根皮苷质量分数35％和三叶苷65％；

2)将魔芋精粉60-80份和阿拉伯糖10-30份充分混合均匀，得基础支撑物料；

3)将基础支撑物料置包衣机中，以50-70转/min的速度进行转动；采用高压喷枪将甜味剂溶液以2-8mL/min的速度均匀地喷涂到基础支撑物料上，同时包衣机内的加热温度设定为60-80度；

4)收集得到的甜味颗粒，真空干燥，制得木姜叶柯甜味颗粒。

2.根据权利要求1所述糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于：所述真空干燥是在60-80℃下干燥1-2h。

3.根据权利要求1所述一种糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于，所述罗汉果提取物与木姜叶柯提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)将罗汉果鲜果洗净、破碎，同时加入清洗干净的木姜叶柯嫩叶，按照固液质量比1:5加入纤维素酶、果胶酶与蛋白酶的水溶液，浸泡60-90min，浸泡温度为40-60℃；

2)将步骤1)混合溶液加热煎煮90-120min，离心，浓缩，得到浓缩液；

3)将步骤2)中的浓缩液上样AB-8大孔树脂，再用纯水、30％浓度的乙醇、70％浓度的乙醇、95％浓度的乙醇进行洗脱，收集70％浓度的乙醇洗脱部分，浓缩，得到浓缩液；

4)将步骤3)中的浓缩液进样高速逆流色谱仪，分别收集木姜叶柯中的根皮苷组分、三叶苷组分及罗汉果甜苷组分；

5)将步骤4)得到的有效成分洗脱液，浓缩、喷雾干燥、粉碎，分别得到木姜叶柯提取物与罗汉果提取物。

4.根据权利要求3所述一种糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于，所述罗汉果提取物与木姜叶柯提取物的制备方法，步骤1)中纤维素酶、果胶酶与蛋白酶的用量分别为1.2％，3.5％，2.5％。

5.根据权利要求3所述一种糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于，所述罗汉果提取物与木姜叶柯提取物的制备方法，步骤1)中水溶液的温度为40-55℃。

6.根据权利要求1-5任一项所述一种糖尿病人可食用的甜味颗粒的制备方法，其特征在于，所述魔芋精粉为60重量份、阿拉伯糖为30重量份。