[发明专利]一种艾红茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种艾红茶及其制备方法，所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳。制备方法为备茶；柑果的制备；将混合料填充入柑果果壳中，合上果皮盖，然后干燥陈化，可以充分将蕲艾花和红茶融合，有效提高红茶的功效，适合广泛推广。该制备工艺设计合理，非常适合艾红茶配置方法。

技术领域

本发明涉及茶叶制备技术领域，特别涉及一种艾红茶及其制备方法。

背景技术

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以滇红茶，和祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

蕲艾花又称艾草花，秋天才开花，生长汲取养分更足。可以入药，具有有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

然而现有的红茶并不具有蕲艾花蕲艾茶的功效，所以市场上需要一种具有蕲艾花蕲艾茶功效的红茶，养生效果更为卓著。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种艾红茶及其制备方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种艾红茶，包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶8-15份，蕲艾花0.5-2份，蕲艾蕊0.5-2份，沙棘叶茶0.5-2份，覆盆子叶茶0.5-2份，甘草0.5-1份，陈皮柑壳1份。

优选的，所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶3份，蕲艾花0.5份，蕲艾蕊2份，沙棘叶茶2份，覆盆子叶茶0.5份，甘草0.5份，陈皮柑壳1份。

优选的，所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶8份，蕲艾花2份，蕲艾蕊0.5份，沙棘叶茶0.5份，覆盆子叶茶2份，甘草0.8份，陈皮柑壳1份。

优选的，所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶5份，蕲艾花1份，蕲艾蕊1份，沙棘叶茶1份，覆盆子叶茶1份，甘草1份，陈皮柑壳1份。

优选的，所述陈皮柑壳采用小青柑、小大青柑、二红柑、大红柑或者贡柑中的一种制备。

本发明的另一目的是提供一种艾红茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：

步骤一：备茶

1)选红茶，采摘15年以上的老茶树，乃至几百年树龄的老茶树叶，手工搓茶，天然生晒，存储足3年以上，让茶料内部自我陈化；

2)将新鲜蕲艾花生晒干：将蕲艾蕊揉捻30～60min，太阳自然晒干；

3)采摘沙棘叶、覆盆子叶，揉搓成茶低温烘焙，制备沙棘叶茶、覆盆子叶茶；

4)制备艾红茶混合料：按以下重量份称取原料进行拌匀：晒红茶8-15份，蕲艾花0.5-2份，蕲艾蕊0.5-2份，沙棘叶茶0.5-2份，覆盆子叶茶0.5-2份，拌匀后加入0.5-1份的甘草，装箱密封，静置融合6-10个月；

步骤二：柑壳的制备