[发明专利]一种艾红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种艾红茶，其特征在于,所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶3-8份，蕲艾花0.5-2份，蕲艾蕊0.5-2份，沙棘叶茶0.5-2份，覆盆子叶茶0.5-2份，甘草0.5-1份，陈皮柑壳1份。

2.如权利要求1所述的艾红茶，其特征在于,所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶15份，蕲艾花0.5份，蕲艾蕊1份，沙棘叶茶1份，覆盆子叶茶1份，甘草0.5份，陈皮柑壳1份。

3.如权利要求1所述的艾红茶，其特征在于,所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶8份，蕲艾花1份，蕲艾蕊1份，沙棘叶茶1份，覆盆子叶茶1份，甘草0.5份，陈皮柑壳1份。

4.如权利要求1所述的艾红茶，其特征在于,所述艾红茶包括晒红茶、蕲艾花、蕲艾蕊、沙棘叶茶、覆盆子叶茶、甘草和陈皮柑壳，以重量份计，晒红茶5份，蕲艾花1份，蕲艾蕊1份，沙棘叶茶1份，覆盆子叶茶1份，甘草1份，陈皮柑壳0.3份。

5.如权利要求1所述的艾红茶，其特征在于,所述陈皮柑壳采用小青柑、小大青柑、二红柑、大红柑或者贡柑中的一种制备。

6.一种艾红茶制备方法，其特征在于,包括以下步骤：

步骤一：备茶

1)选红茶，采摘15年以上的茶树叶，手工搓茶，天然生晒，存储3年以上，让茶料内部自我陈化；

2)将新鲜蕲艾花生晒干：将蕲艾蕊揉捻30～60min，太阳自然晒干；

3)采摘沙棘叶、覆盆子叶，手工揉搓，低温烘焙，制备沙棘叶茶、覆盆子叶茶；

4)制备艾红茶混合料：按以下重量百分比称取原料进行拌匀：晒红茶8-15份，蕲艾花0.5-2份，蕲艾蕊0.5-2份，沙棘叶茶0.5-2份，覆盆子叶茶0.5-2份，拌匀后加入0.5-1份的甘草，装箱密封，静置融合6-10个月；

步骤二：柑壳的制备

1)选柑，选柑时间：小青柑5-6月，小大青柑7-8月，二红柑9-10月，大红柑11-12月，贡柑冬至后；

2)选果冲洗：隧道式机器选择大小均匀的柑果，并喷淋冲洗；

3)自然风干，晾干水渍；

4)开果壳挖肉，小青柑还必须要清除内壁苦涩的内瓤；

5)青柑需要杀青去苦涩，将开好的无破损的干果壳晾1-2天；

6)将过大、过小的柑果或者破损柑果，1开4或者1开6作为备用柑茶盖；

步骤三：将艾红茶混合料装进柑壳中，柑壳底部开有透气孔，晾晒1-2天；将艾红茶混合料封裹在柑壳里面，然后把茶盖塞入柑壳中，成为柑壳整裹茶；

步骤四：将柑壳整裹茶太阳生晒风干，或者柴火低温烘干，或者用烤箱低温烘干，让艾红茶混合料与柑果香味融合；

步骤五：用进口天然麻丝纸包干，每柑茶独立食品塑料封膜包装，或者采用锡箔纸包装，在恒温防潮通风环境下自然陈化足3年以上。