[发明专利]一种复合保健茶颗粒及其制备方法

说明书

本发明属于食品工程领域，具体涉及一种复合保健茶颗粒及其制备方法。本发明提供的复合保健茶颗粒由茶料5‑13份、皂角米3‑6份、糊精1‑3份、D‑甘露糖1‑2份、罗汉果甜苷1‑2份、蜂蜜2‑5份、木糖醇1‑2份组成。本发明得到的复合保健茶为颗粒状，能在冲泡后迅速溶解，并且茶液清亮、口感润滑、酸甜适中、香味浓郁、能够提神醒脑、提高免疫力、减缓衰老、且营养物质能迅速被人体吸收，尤其适合白领女性长期保健饮用。

技术领域

本发明属于食品工程领域，具体涉及一种复合保健茶颗粒及其制备方法。

背景技术

保健茶以茶为主，配有适量的中药，既有茶味，又有轻微药味，具有保健治疗的作用，作为一种饮料，供人们饮用。保健茶首先在西方流行。中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成；也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成的：其外形呈颗粒状，易于沸水速溶。中国保健茶与外国药茶不同，后者是以草药为原料，不含茶叶，只借用“茶”这个名称。目前，国内具有保健功能的茶叶有很多种，多以补中益气、排毒祛火、清肝明目、理气化痰等保健作用的保健茶为主，品种繁多，配方各异，各有千秋。中国保健茶有降低血脂、胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者，是一种辅助的保健饮料，多袋包装，也有罐装或盒装。尽管保健茶品种繁多，配方各异，但人们仍然希望增加保健茶的品种，使得该保健茶具能同时具有多种保健功效。

现代女性通常工作压力较大，生活不规律，容易导致皮肤状态差，身体免疫力下降等诸多问题，严重影响其身心健康。

中国专利申请CN101744259A公开了一种保健茶饮，该发明采用芦荟叶与茶叶为原料制成保健茶饮：按下述步骤完成：(1)将芦荟叶经过挑选、清洗、切丝，在70℃温度下进行干燥5小时；(2)将芦荟叶与茶叶进行混合、用水浸泡10小时，烘干制成保健茶饮。该发明的保健茶饮营养丰富、口感甘甜，具有杀菌、抑菌、分解毒素、消除炎症等作用，还可以起到强身健体、强化免疫机能、抗癌等效果。但该发明成分较为单一，其虽有上述功效，但疗效甚微，无法达到显著的保健功效。

目前，现有的保健茶要么口感较差、要么保健效果不好、要么冲泡不方便、不能满足人们的日常需求。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种复合保健茶颗粒及其制备方法。本发明提供的复合保健茶以槐豆、癞蛤蟆草、菊花叶作为茶料；其中槐豆为豆科植物槐的干燥成熟果实，具有消炎褪肿、败毒抗癌、降血压血脂和减肥的功效；癞蛤蟆草为蔷薇科植物委陵菜的带根全草，具有清热解毒、治疗咽喉肿痛的效果；菊花叶为菊科植物菊的叶子，能够治疗头风目眩，具有清肺、去烦热的功效。三者的联合使用使得本发明保健茶具有消炎去肿、清肺去热、醒脑明目的功效，同时辅以发酵的皂角米，营养成分丰富，营养素种类多，本发明得到的复合保健茶为颗粒状，能在冲泡后迅速溶解，并且茶液清亮、口感润滑、酸甜适中、香味浓郁、能够使营养物质迅速被人体吸收，适合长期保健饮用。

本发明的技术方案是：

一种复合保健茶颗粒，由以下组分及其质量份数组成：茶料5-13份、皂角米3-6份、糊精1-3份、D-甘露糖1-2份、罗汉果甜苷1-2份、蜂蜜2-5份、木糖醇1-2份。

进一步地，所述的复合保健茶颗粒，由以下组分及其质量份数组成：茶料9份、皂角米4份、糊精2份、D-甘露糖2份、罗汉果甜苷1份、蜂蜜4份、木糖醇1份。

进一步地，所述茶料由槐豆、癞蛤蟆草、菊花叶按质量比7-9:5-8:3-5组成。

进一步地，所述茶料由槐豆、癞蛤蟆草、菊花叶按质量比8:7:4组成。

本发明的另一目的在于，提供一种所述的复合保健茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

S1将茶料于30-50℃的温度下烘干，利用破壁粉碎机粉碎成粉末，得茶粉；