[发明专利]一种具有抗氧化功能的姜黄素复合颗粒冲剂

说明书

本发明属于保健食品领域，是一种具有抗氧化功能的姜黄素复合颗粒冲剂及其制备方法。该复合颗粒冲剂是经原料筛选，挑选出具有抗氧化活性的原料提取液进行复合冲剂的制备，最终选取姜黄素提取液、蛹虫草提取液、蓝莓提取液、红枣提取液、枸杞提取液、绿茶提取液、乙基麦芽酚、羧甲基纤维钠、柠檬酸、木糖醇按照一定比例调配，采用三维立体造粒技术加工后制成的具有抗氧化功能的复合颗粒冲剂。该复合颗粒冲剂不仅具有良好的抗氧化功效，还具有较高的营养价值、口味酸甜适中，易保存，方面携带等特点，冲泡后色泽明亮，溶液均一稳定，无沉淀。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有抗氧化功能的姜黄素复合颗粒冲剂的制备方法。

背景技术

随着时代的发展，人们对于自身保健意识逐年增强。经研究表明一些外界环境和因素会加速人体内自由基的产生，从而引起一系列的相关疾病。汽车尾气、工业生产的废气导致环境污染的同时，也使得我们人体的自由基增加。手机、电脑等高科技产品的使用，使我们一边享受着科技的便利，一边时时刻处于大量的辐射当中，这些射线会加速细胞的氧化。此外，一些不恰当的生活方式也会诱导机体产生更多的自由基，如抽烟、酗酒、精神压力过大、油脂摄入过多。自由基的增加会加速人体的老化，使机体出现衰老的特征，如皮肤的出现斑点和皱纹等，另一方面也会引起心脑血管、高血压等退行性疾病。然而，一些抗氧化的药物具有很多的副作用，所以从天然产物中提取的具有抗氧化的生物活性成分就变得尤为重要。

姜黄素是从姜黄的根茎中分离出来的一种多酚，其具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病活性。经实践验证，姜黄素具有较强的自由基清除能力和抗氧化作用，是一种良好的天然抗氧化活性物质。然而，姜黄素性质不稳定，见光易分解，因此制作一款具有抗氧化功能的姜黄素颗粒冲剂可以避免姜黄素在贮存运输途中造成的分解，使其活性降低，此外，颗粒冲剂有易保存、方便携带等优点可以很好解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗氧化功能的姜黄素复合颗粒冲剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明是通过以下技术方案实现：

经原料筛选，挑选出具有抗氧化活性的原料提取液进行复合冲剂的制备，选取姜黄素提取液、蛹虫草提取液、蓝莓提取液、红枣提取液、枸杞提取液、绿茶提取液、乙基麦芽酚、羧甲基纤维钠、柠檬酸、木糖醇按照一定比例加工后制成的抗氧化复合颗粒冲剂。

为实现上述目的，一种抗氧化速溶冲剂的制备方法，至少包括以下步骤

（1）将新鲜姜黄根茎进行清洗、切片、烘干、粉碎，过40目筛得到姜黄粉备用。

（2）将蛹虫草、蓝莓、红枣、枸杞、绿茶进行清洗，粉碎过40目筛，备用。

（3）采用超声波辅助溶剂萃取法对姜黄中的姜黄素、蓝莓中的花青素进行提取，提取条件为料液比为1：10~1:20，乙醇浓度为70% ~ 90%，超声时间为30min ~ 45min，超声功率为350w ~ 500w。

（4）采用水提法对蛹虫草、红枣、枸杞多糖、绿茶多酚进行提取，提取条件为料液比1:15~1:20，提取温度为80~100℃，提取时间30~60min。

（5）将步骤（3）、（4）抽滤得到的提取液分别用旋转蒸发仪进行浓缩至原体积的1/10~1/12备用。

（6）将步骤（5）所得的浓缩液姜黄素提取浓缩液10%~20%、蛹虫草提取浓缩液10~20%、蓝莓提取浓缩液5%~15%、红枣浓缩提取液5%~10%、枸杞浓缩提取液3%~8%、绿茶浓缩提取液5%~15%进行混合，随后加入0.5%~1.0%柠檬酸、0.1%~0.2%羧甲基纤维钠、0.15%~0.2%蔗糖脂肪酸酯、0.001%~0.002%乙基麦芽酚、20%~40%的木糖醇，混合均匀。