[发明专利]一种牡丹籽均衡型调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种牡丹籽均衡型调和油及其制备方法，包括牡丹籽油、介花油、亚麻籽油、水飞蓟油、火龙果提取物、芒果提取物、β‑胡萝卜素、维生素B；经过科学配比营养均衡，适合家庭各个年龄段人群对脂防酸和维生素的需求。本产品富含亚油酸和亚麻酸，a‑亚麻酸具有降血脂、降血糖、预防和抑制心脑血管疾病等功效；本产品丰富的DHA可以促进小孩脑智力发育，为孕妇提供充足营养帮助胎儿形成健康聪明的大脑，对于年轻人，它可以平衡营养，对抗快节奏环境带给身体的影响，可提高机体免疫力，改善记忆并可预防脑血管、糖尿病等疾病的发生。

技术领域

本发明涉及保健油品技术领域，更具体地说，本发明涉及一种牡丹籽均衡型调和油及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展人们使用食用油的比例也逐渐增多，最明显的就是各种菜品和甜品中都会用的到，但由于偏食或喜好问题，摄取的食物营养成分总是失衡的，而食用油确是多部分菜品和甜品、糕点不可缺少的用料，如何在油品的配比上来弥补饮食上营养不均衡的问题是值得我们深思的，现有的调和油大多营养不够科学，制备工艺复杂。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的一种牡丹籽均衡型调和油及其制备方法能科学配比补充各年龄阶段人体所需要的营养元素并且制备工艺简化的同时也能保证油品在调和过程中不会出现不均的现象，具有营养均衡、保健、制备成本低的技术效果。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种牡丹籽均衡型调和油，包括牡丹籽油、介花油、亚麻籽油、水飞蓟油、火龙果提取物。

进一步地，牡丹籽均衡型调和油，按重量份数配比为：牡丹籽油为30-50份、介花油10-18份、亚麻籽油6-12份、水飞蓟油10-18份、火龙果提取物0.5-1份。

进一步地，还包括核桃油8-12份、葡萄籽油9-14份、山茶油6-10份份；

进一步地，还包括芒果提取物0.5-1份。

进一步地，牡丹籽油为40份、介花油12份份、亚麻籽油8份、水飞蓟油12份、火龙果提取物1份、核桃油10份、葡萄籽油12份、山茶油8份、芒果提取物1份。

为进一步得到上述的牡丹籽均衡型调和油本发明采用以下步骤：

手工挑选饱满的牡丹籽并在脱壳机中去壳2次以上；将去壳后的牡丹籽倒入烘干机中进行旋转烘干使得牡丹籽的含水率为13-30%之间；旋转机的转数控制在每分钟30-120转，温度控制在50-70度之间，时间控制在30-60分钟之间；

将烘干好的牡丹籽收集后，倒入榨油机进行第一次压榨；压榨后得到粗油和牡丹籽粕；

再将上述压榨后牡丹籽再在榨油机中进行二次压榨，得次粗油和次牡丹籽粕；

将次牡丹籽粕粉碎至70-90目，80-90℃温度下旋转烘烤60-80min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得再次粗油和再次牡丹籽粕；

将粗油、次粗油和再次粗油混合，排放至上100和下180目双层不锈钢震动过滤器中进行震动过滤，得半成品牡丹籽油；

根据半成品油的品质，对其进行进行脱磷、脱酸、脱色、脱臭等工艺后等到牡丹籽精油备用；

按配方重量份数将牡丹籽油、介花油、亚麻籽油、水飞蓟油、核桃油、葡萄籽油份、山茶油份、火龙果提取物、芒果提取物放入反应釜中反应，温度控制在40-50℃搅拌40-70分钟后再经180-260目双层不锈钢震动过滤器过滤后即得到牡丹籽调和油。

进一步地，芒果提取物的提取方法是：将芒果去核、切段、用酸溶液浸泡处理，再用80-10份0℃热水热烫数分钟，冷却、打浆备用。