[发明专利]一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法

说明书

本发明提供一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法，该方法中，所述酶解的玉米蛋白粉的制备包括：玉米蛋白粉的前处理；酶解前处理后的玉米蛋白粉获取酶解液，将酶解液制备成粉末；高温提取酶解液粉末，取上清液进行旋转蒸发，去除旋转蒸发过程中产生的上层红棕色膏状物，将剩余下层产物制备成粉末，即为酶解的玉米蛋白粉。本发明工艺简单、利于生产，能够提高玉米黄素的纯度。

技术领域

本发明涉及化工、医药和食品领域具体涉及一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

玉米黄素(又称玉米黄质，化学式为C₄₀H₅₆O₂，分子量为568.88)是一种天然类胡萝卜素。其同分异构体是叶黄素(Lutein)和β-隐黄质(β-Cryptoxanthin)，是一种脂溶性天然色素，其分子呈现出多烯烃结构，共 11个共轭双键，呈现出单双键交替的结构，构成一个大的共轭体系，能阻断自由基链式传递，在生物体中通过降低自由基单线氧和光敏感剂的反应活性起到抗氧化作用。碳链的末端含有羟基基团，强化了玉米黄素的抗氧化活性。

此外，玉米黄素能防止紫外线对细胞蛋白、酶和DNA的破坏，如DNA 断裂，嘧啶二聚体内旋等，能降低生物体某些疾病的发生风险。它作为光过滤器对眼部代谢和功能有直接影响，它能提高婴儿视觉损伤的免疫作用，防止白内障的形成，降低老年失明危险。玉米黄素有抗癌作用。它可显著降低心肌梗塞的发病率，降低心血管疾病的发生。玉米黄素可以增加蛋黄的红黄色，增加肉鸡的肉质和风味，具有重要饲用价值。玉米黄素也可用作药品、保健品和饮料的开发。

发明人发现，现有的玉米黄素的提取方法往往采用有机溶剂直接萃取法，该类方法包括采用单一溶剂萃取法或多溶剂萃取法，其中，单一溶剂萃取法虽然简单，但是萃取率极低、耗时长、而且往往纯度不高。与单一溶剂萃取法相比，多溶剂萃取法能相对提高提取率和纯度，但提高程度有限，比如专利申请号为CN00134539.7的专利申请中公开了采用极性由小到大的不同溶剂浸提，极性小的采用己烷和乙酸乙酯，极性大选丙醇等，萃取结束后再经酶处理，操作较为繁琐；现有的提取方法还包括超临界CO₂流体萃取技术，该技术高效且成熟，显著优于传统的有机溶剂萃取法，但是超临界设备购买和维护成本过高，不利于企业成本的降低，使得工业化推广受到限制。生物酶酶解法也是常用的技术手段，生物酶解法的使用避免了传统有机溶剂直接萃取法造成的有机溶剂残留的问题，但是酶解本身仍然存在价格高且酶解不彻底导致产品质量低的问题；以及超声波、微波辅助结合有机溶剂萃取的方式，这种结合的方式能够显著缩短在天然产物中提取的时间、并提高提取效率，但是这种超声波或微波辅助有机溶剂提取的方式对萃取原料的要求较高，而且高功率微波导致的热效应使反应系统温度难以控制、不利工业化生产。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种提取玉米黄素的方法，该方法从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素，该方法能够较好的实现玉米黄素和玉米多肽类物质的有效分离，提高了玉米黄素的产量以及纯度。

具体地，本发明的技术方案如下所示：

本发明提供了一种提取玉米黄素的方法，其包括从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素，所述酶解的玉米蛋白粉的制备包括：

玉米蛋白粉的前处理；酶解前处理后的玉米蛋白粉以获取酶解液，将酶解液制备成粉末；高温提取酶解液粉末，取上清液进行旋转蒸发，去除旋转蒸发过程中产生的上层红棕色膏状物，将剩余下层产物制备成粉末，即为酶解的玉米蛋白粉。

在本发明的实施方式中，所述玉米蛋白粉的前处理包括取玉米蛋白粉与水混合，35-55℃下搅拌0.5-1.5h并调节pH至6.5-9。