[发明专利]一种减脂高蛋白营养代餐棒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种减脂高蛋白营养代餐棒及其制备方法，所述代餐棒包括蛋白类颗粒、蛋白粉类、小分子蛋白肽类、油脂类、膳食纤维类、低热量甜味剂、助剂；其重量份数为：(15～45)份、(2～15)份、(0.1～10)份、(0.5～15)份、(2～30)份、(10～35)份、(0.1～8)份；作为优选其重量份数为：(18～32)份、(5～8)份、(1～8)份、(2～7)份、(13～22.8)份、(13～24)份、(1～5)份；本发明提供的一种减脂高蛋白营养代餐棒，从配方和制备方法优化方面使得该代餐棒具有提高减脂效果、促进营养指导，帮助人们快速调整膳食结构，经过营养膳食指导，可以达到快速有效减脂的目的。

技术领域

本发明涉及一种减脂高蛋白营养代餐棒，特别是针对减脂人群营养代餐，属于食品领域。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，超重和肥胖现象在全球范围日益凸显，成为严重困扰全球健康事业发展的重要公共卫生问题。根据国家卫生计生委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》，不论是成人还是儿童，肥胖和超重比例均成快速上升趋势，透过人口占比来看全国约有三亿四千万人口需要体重控制，已经变成全球肥胖第二大国。我国人民看似“吃”的越来越好，但是由于居民膳食结构改变(如精米精面代替粗粮、高糖分及油脂摄入、膳食纤维不足等等)带来的营养过剩、营养不均衡、膳食摄入不合理现象日益严重。加上生活劳动模式的改变带来的体力劳动减少、运动量不足、久坐等，肥胖超重问题及以与其相伴的慢性病，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病的确诊患病率均呈上升趋势，严重影响国民的生命质量。

据全民膳食营养干预推广工程数据显示，有57％的居民几乎没有饮食营养方面的基本常识，大部分居民对饮食营养过于盲目，与此密切相关的便是专业营养人员和培训资源的严重不足。我国注册营养师占全国人口比例远低于发达国家，饮食营养方面信息和宣导的渠道不足。只有通过营养干预及营养教育，从根源上提高营养素养、改善营养摄入结构、培养健康的生活方式，才能从根源上解决肥胖、超重这一社会性问题。

以米、面、糖为主要来源的碳水化合物在我国饮食习惯中占很大的组成部分，其摄入人体后会被快速分解进入血液，使餐后血糖快速升高，在产生能量满足人体日常活动消耗的同时，当摄入的热量超过人体所需时，便会被转化为脂肪储存在体内，日积月累便产生肥胖。生活水平的改善，人们肉类、油炸食品摄入量明显增加，带来过量非健康的油脂摄入，而脂肪的供能系数为三大营养物质之首，进一步导致了饮食摄入的热量增加。因此针对肥胖及超重人群亟需调整三大营养物质供能比例，降低碳水化合物摄入(尤其为高GI碳水化合物)、调整优质油脂的比例、增加优质蛋白质供能。

目前市场上的减脂产品，一味强调低能量、低摄入、低碳水，由于成本等原因的限制，缺乏足够科学配比的蛋白质饮食极容易导致营养不良、肌肉减少、精神萎靡等其它健康问题。在形式上，以粉状固体代餐产品为主，需要食用前冲调、不方便消费者食用；而近两年代餐棒逐步流行起来，但缺乏科学配比及与之对应的营养指导，导致产品的减脂体验不好(产品风味口感不佳、出现便秘、缺乏饱腹感、减脂效果不稳定等等)，因此很难坚持，造成消费者反反复复减了又增，对身体造成不良影响，无法从根本上改变其不健康的营养问题。

发明内容

本发明针对上述问题，提供一种减脂高蛋白营养代餐棒，起到提高减脂效果、促进营养指导，帮助人们快速调整膳食结构，达到一次减脂终身健康的效果。

本发明的具体技术方案如下：

一种减脂高蛋白营养代餐棒，包括以下组分：蛋白类颗粒、蛋白粉类、小分子蛋白肽类、油脂类、膳食纤维类、低热量甜味剂、助剂；其重量份数为：(15～45)份、(2～15)份、(0.1～10)份、(0.5～15)份、(2～30)份、(10～35)份、(0.1～8)份；作为优选其重量份数为：(18～32)份、(5～8)份、(1～8)份、(2～7)份、(13～22.8)份、(13～24)份、(1～5)份。