[发明专利]一种蒸烤一体机的排气结构及其排气方法

说明书

本发明涉及一种蒸烤一体机的排气结构，包括内胆，所述内胆的顶壁上开设有第一排气口，侧壁上开设有第二排气口，且该第一排气口上设置有用于控制该第一排气口启闭的控制组件。与现有技术相比，本发明在烹饪过程中，通过控制组件控制第一排气口的启闭，使得内胆中的湿度满足不同烹饪条件的需要，从而能实现专业蒸、专业烤以及加湿烤等，继而获得良好的烹饪效率。

技术领域

本发明涉及蒸烤一体机领域，尤其涉及一种蒸烤一体机的排气结构及其排气方法。

背景技术

蒸烤一体机是一种既具有蒸功能又具有烤功能的烹饪装置，目前，市场上的蒸烤一体机大多以烤为主、蒸为辅或以蒸为主、烤为辅，很少能做到专业蒸和专业烤。当蒸烤一体机以蒸为主、烤为辅时，其排气口设在腔体侧面偏下位置，使得蒸汽排出速度不会过快，进而保证蒸汽在腔体中与食物接触时间更长。然而，这种结构的弊端是烘烤蛋糕、鸡翅等含水量较大的食物时，食物内的水分被加热形成水蒸气，水蒸气无法及时地被排出腔体，导致烘烤效果较差。当蒸烤一体机以烤为主、蒸为辅时，排气口设在腔体顶部或者腔体侧面偏上位置，烘烤食物产生的水蒸气可以快速被排出腔体，烘烤效果更好，蒸饪食物时，进去腔体的部分、蒸汽自然上升，未与食物进行充分接触而直接被排出腔体，蒸汽损失较多，导致蒸饪时间延长，蒸汽不足。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能使蒸烤一体机获得较好的烹饪效果的蒸烤一体机的排气结构。

本发明所要解决的第二个技术问题时针对现有技术而提供一种用于上述排气结构的排气方法。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤一体机的排气结构，包括内胆，其特征在于，所述内胆的顶壁上开设有第一排气口，侧壁上开设有第二排气口，且该第一排气口上设置有用于控制该第一排气口启闭的控制组件。

作为优选，所述控制组件包括能盖封上述第一排气口的盖板以及驱动该盖板盖封或脱离第一排气口的驱动源。通过驱动源控制盖板移动，进而实现第一排气口的开启和关闭。

作为优选，所述内胆的上方具有上安装板并设有导风板，该导风板罩设在上安装板上并围成具有排气风机的排气通道，上述第一排气口的侧壁上沿周向套设有排气接头，上述盖板能盖封该排气接头的上接口，该排气接头的上端穿设在上述上安装板中，而该上安装板上以上述排气接头为中心形成有向下凹陷的蓄水环槽，该蓄水环槽上开设有排水口，而内胆的侧壁上开设有回水口，排水口与回水口通过回水管连通，且该回水管上设置有能启闭该回水管的电磁阀。第一排气口中的气体通过排气通道外排时产生冷凝水，冷凝水汇聚在蓄水环槽中。烹饪过程中，由于排气通道处形成负压，内胆中的气压高于排气通道，冷凝水蓄积在蓄水环槽中。烹饪结束一段时间后，排气通道中的压力升高，而内胆中的压力降低，两者趋于一致，此时打开电磁阀，在重力的作用下，蓄水环槽中的水通过回水管回流至内胆中，从而实现冷凝水的回收利用。

为使排气通道中形成的冷凝水能更好地汇聚在蓄水环槽中，所述蓄水环槽沿排气接头的侧壁周向设置，且蓄水环槽的外槽壁由上至下朝内倾斜而形成导流环面。

为使第一排气口关闭时气密性较好，所述盖板包括板体，该板体的下表面上包覆有密封层，上述排气接头上端的外周套设有缩紧螺母，该缩紧螺母与排气接头螺纹连接，且缩紧螺母与上述导风板之间夹设有密封圈，从而能使排气接头与导风板的插接处的气密性较好。

烹饪时食材一般放置在内胆的中部，而第一排气口排气过程中会有冷凝水从第一排气口滴落，且第一排气口处温度较高，所述第一排气口靠近内胆顶壁的前侧，同时靠近内胆顶壁的左侧或右侧。从而能避免第一排气口中的冷凝水滴至食材上，从而也能避免第一排气口处的高温使得食材的局部温度过高。

作为优选，所述第二排气口位于内胆的下部。从而能避免在蒸模式下避免过多的蒸汽外排而影响蒸制效果。

作为优选，所述第一排气口的口径大于20mm，第二排气口的口径大于15mm。