[发明专利]益生菌发酵玫瑰花渣产品及其制备在审
| 申请号： | 201910565458.4 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN110200275A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 姜文明;汪修武 | 申请（专利权）人： | 湖北瑞晟生物有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 435100 湖北省黄石市大冶*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玫瑰花渣 益生菌发酵 多酚 制备 食品加工技术领域 纳豆芽孢杆菌 黄酮类物质 加工副产物 抗氧化能力 植物乳杆菌 复合发酵 黄酮物质 天然植物 新途径 再利用 玫瑰 开发 | ||
1.一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，制备方法如下：
(1)玫瑰花渣发酵基质制备：取经过精油提取后剩余的玫瑰花渣进行干燥，利用粉碎机将其粉碎后过100目筛，配置成浓度为0.5-2g/L的水溶液，使之充分混合，在121℃条件下灭菌15min制备成玫瑰花渣发酵基质；
(2)复合发酵：在玫瑰花渣发酵基质中接入0.5-2％的植物乳杆菌发酵液，和0.5-2％的纳豆芽孢杆菌发酵液，35-40℃，100-150rpm，发酵35-45h。
2.如权利要求1所述的一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，所述植物乳杆菌具体为植物乳杆菌B7；所述纳豆芽孢杆菌具体为纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)BNCC185324。
3.如权利要求1所述的一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，所述植物乳杆菌发酵液的制备方法如下：将植物乳杆菌按1-1.5％接种量接种于在MRS培养基中，于37℃培养12-16h。
4.如权利要求1所述的一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌发酵液的制备方法如下：将纳豆芽孢杆菌按1-1.5％接种量接种于在营养肉汤培养基(NA)中，于37℃培养12-16h。
5.如权利要求3或4所述的一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，
MRS液体活化培养基组成为：蛋白胨10.0g，牛肉膏5.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，吐温80 1.0mL，磷酸氢二钾2.0g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，硫酸镁0.2g，硫酸锰0.05g，用去离子水定容至1000mL；
营养肉汤培养基组成为：牛肉膏5.0g，蛋白胨10.0g，氯化钠5.0g，葡萄糖10.0g，酵母膏5.0g，蒸馏水定容至1000mL，调培养基pH7.0-7.2。
6.如权利要求1所述的一种益生菌复合发酵玫瑰花渣产品，其特征在于，制备方法如下：
(1)玫瑰花渣发酵基质制备：取经过精油提取后剩余的玫瑰花渣进行干燥，利用粉碎机将其粉碎后过100目筛，配置成浓度为1g/L的水溶液，使之充分混合，在121℃条件下灭菌15min制备成玫瑰花渣发酵基质；
(2)复合发酵：在玫瑰花渣发酵基质中接入1％的植物乳杆菌发酵液，和1％的纳豆芽孢杆菌发酵液，38℃，110rpm，发酵40h。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北瑞晟生物有限责任公司，未经湖北瑞晟生物有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910565458.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：利用重瓣红玫瑰花渣制备环保酵素的方法及应用
- 下一篇：基于中药营养的组合物
