[发明专利]一种具有改善贫血功能的再制米生产方法

说明书

本发明公开了一种具有改善贫血功能的再制米生产方法，包括：步骤一、第一组原料包括糯米粉，第二组原料包括大黄米粉、玉米粉和红小豆粉，第三组原料包括红枣粉、阿胶粉和乳铁蛋白粉，第四组原料包括益母草粉、桑椹粉、银耳粉、莲子粉、银杏叶粉和水；步骤二、将第四组原料混匀后，加入到第三组原料中混合均匀；步骤三、将第一组和第二组原料混合均匀，与步骤二中的物质混合均匀，挤压为大米状的具有改善贫血功能的再制米初级产品；步骤四、干燥，得到具有改善贫血功能的再制米，与现有技术相比，本发明采用玉米、糯米、大黄米、红小豆、红枣、阿胶、乳铁蛋白、桑葚、银杏叶制成再制米，具有较高的营养价值，且同时能够具有改善贫血的药用价值。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种具有改善贫血功能的再制米生产方法。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。现有技术中，大米因各种环境污染等问题，导致种植的大米口感差，而且营养价值不高，因此，存在改进空间。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种具有改善贫血功能的再制米生产方法。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

本发明包括如下步骤：

步骤一、按如下重量份数取原料，第一组原料包括糯米粉30~60份，第二组原料包括大黄米粉3~6份、玉米粉10~20份和红小豆粉15~25份，第三组原料包括红枣粉5~10份、阿胶粉15~20份和乳铁蛋白粉20~30份，第四组原料包括益母草粉3份、桑椹粉3份、银耳粉2份、莲子粉3~5份、银杏叶粉5~10份和水80~100份；

步骤二、将第四组原料混匀后，加入到所述第三组原料中混合均匀；

步骤三、将第一组原料和第二组原料混合均匀，与步骤二中得到的物质混合均匀，之后挤压为大米状的具有改善贫血功能的再制米初级产品，其中，采用单螺杆挤出机挤压成型，单螺杆的第一级机筒温度为50~70°C，第二级机筒温度为60~80°C，第三级机筒温度为70~100°C，第四级机筒温度为90~120°C，第五级机筒温度为80~95°C；

步骤四、干燥所述具有改善贫血功能的再制米初级产品，得到具有改善贫血功能的再制米，所述干燥包括如下步骤：首先于温度为50~110°C进行热风千燥2~3h，之后采用15~35°C的热风吹1~2min，然后于功率200~400W下进行微波干燥25min，再然后再采用温度为30~50°C下进行热风干燥10~30min，最后采用温度10~20°C进行热风干燥1~2min。

优选的，所述第一组原料还包括黑豆粉3~6份和紫薯粉2~4份。

优选的，所述第二组原料包括大豆粉3~5份和黑绿豆粉3~5份。

优选的，所述第三组原料包括香菇粉2~7份、灵芝粉2~5份和黑芝麻粉3~5份。

优选的，所述第四组原料包括枸杞粉1~3份和木耳粉3~5份。

本发明的有益效果在于：

本发明是一种具有改善贫血功能的再制米生产方法，与现有技术相比，本发明采用玉米、糯米、大黄米、红小豆、红枣、阿胶、乳铁蛋白、桑葚、银杏叶制成再制米，具有较高的营养价值，且同时能够具有改善贫血的药用价值，具有推广应用的价值。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明：