[发明专利]血糖调控包埋复配米加工方法和加工装置以及血糖调控包埋复配米

权利要求书

1.一种血糖调控包埋复配米加工方法，所述加工方法包括以下步骤：

(1)喂料混合步骤：将重组米的各配料按比例进行混合，得到重组米混合物；

(2)挤压干燥喷涂步骤：

将步骤(1)中得到的所述重组米混合物送入双螺杆挤压室进行挤压熟化，得到挤压重组米；

将所述挤压重组米通过切割装置进行切割成型，得到具有大米颗粒形状的挤压重组米；

将所述具有大米颗粒形状的挤压重组米送入第一干燥室进行预干燥，得到水分含量15％-20％的预干燥挤压重组米；

将所述预干燥挤压重组米送入喷涂室，使所述预干燥挤压重组米在所述喷涂室内流化，同时按比例将经雾化的包含血糖调控成分的复配乳液均匀喷涂在所述预干燥挤压重组米上，得到血糖调控包埋复配米；

(3)干燥步骤：将步骤(2)中得到的所述血糖调控包埋复配米送入第二干燥室进行干燥，得到水分含量10％-15％的干燥血糖调控包埋复配米；以及任选的

(4)包装步骤：将所述干燥血糖调控包埋复配米进行称量、分装。

2.如权利要求1所述的加工方法，其中，在所述喂料混合步骤中，所述重组米的配料包含大米粉、高直链玉米淀粉、糊精、小麦纤维、燕麦纤维；优选地，所述重组米的配料包含：大米粉40重量份-70重量份、高直链玉米淀粉10重量份-40重量份、糊精5重量份-15重量份、小麦纤维5重量份-15重量份和燕麦纤维3重量份-10重量份；更优选地，所述重组米的配料包含：大米粉50重量份-60重量份、高直链玉米淀粉20重量份-30重量份、糊精8重量份-12重量份、小麦纤维8重量份-12重量份和燕麦纤维3重量份-5重量份；最优选地，所述重组米的配料包含：大米粉50重量份、高直链玉米淀粉20重量份、糊精10重量份、小麦纤维10重量份和燕麦纤维3重量份。

3.如权利要求1或2所述的加工方法，其中，在所述挤压干燥喷涂步骤中，进行挤压熟化得到所述挤压重组米的条件为：

所述双螺杆挤压室中的螺杆转速为150r/min-250r/min，优选为180r/min-220r/min，更优选为200r/min；模头温度为50℃-100℃，优选为70℃-100℃，更优选为85℃-95℃，进一步优选为90℃；出口压力为20bar-30bar，优选为23bar-27bar，更优选为25bar。

4.如权利要求1-3中任一项所述的加工方法，其中，在所述挤压干燥喷涂步骤中，将所述具有大米颗粒形状的挤压重组米的水分含量调整为16.5％-18.5％；所述第一干燥室中的预干燥温度为60℃-70℃，优选为63℃-67℃，更优选为65℃。

5.如权利要求1-4中任一项所述的加工方法，其中，在所述挤压干燥喷涂步骤中，所述复配乳液包含以下成分：β-葡聚糖、聚葡萄糖、菊粉、瓜尔胶、魔芋胶、单甘酯；优选地，所述复配乳液包含以下成分：β-葡聚糖0.2重量份-0.5重量份、聚葡萄糖3重量份-3.5重量份、菊粉0.3重量份-0.8重量份、瓜尔胶2重量份-2.5重量份、魔芋胶0.3重量份-0.6重量份和单甘酯0.2重量份-0.6重量份；更优选地，所述复配乳液包含以下成分：β-葡聚糖0.2重量份-0.3重量份、聚葡萄糖3.3重量份-3.5重量份、菊粉0.5重量份-0.6重量份、瓜尔胶2重量份-2.2重量份、魔芋胶0.5重量份-0.6重量份和单甘酯0.2重量份-0.3重量份；最优选地，所述复配乳液包含以下成分：β-葡聚糖0.2重量份、聚葡萄糖3.4重量份、菊粉0.6重量份、瓜尔胶2重量份、魔芋胶0.6重量份和单甘酯0.2重量份。

6.如权利要求1-5中任一项所述的加工方法，其中，在所述挤压干燥喷涂步骤中，以所述重组米和所述复配乳液的总量为100重量份计，所述复配乳液的量为4重量份-10重量份，优选为5重量份-9重量份，更优选为6重量份-8重量份，最优选为7重量份。