[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，由下列质量百分比的组分制成：包括变性淀粉1％-5％、抗坏血酸0.5％-1.5％、甘油0.5％-5％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述变性淀粉为氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、羟丙基淀粉中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述变性淀粉的目粒度为80-160目。

4.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述抗坏血酸为L(+)-抗坏血酸。

5.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1:将变性淀粉加水搅拌均匀制成淀粉乳，在90-100℃条件下搅拌使其完全糊化，保温10-30min,冷却定容，得到溶液A；

S2:在20-30℃下，在溶液A中加入抗坏血酸搅拌均匀使其完全溶解，然后加入甘油溶液搅拌使其完全混合均匀，得到溶液B，即为保鲜剂。