[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种油脂组合物，其特征在于，将两种以上多不饱和脂肪酸与中短链脂肪酸甘油酯按照摩尔比2.5:1混合，加入混合物质量5％的固定化脂肪酶LipozymeRM，置于50-60℃恒温搅拌反应，绝对压力为200Pa以下，反应时间为8h～24h；反应物油相回收后经分子蒸馏分离纯化，除去游离脂肪酸及其他低沸点组分，得到含有多不饱和脂肪酸及中短链脂肪酸的油脂组合物，该组合物通式为：

其中，甘油三酯的sn-1(3)位的脂肪酸酰基R1、R3为碳链长度为18～22个碳原子的多不饱和脂肪酸，sn-2位的脂肪酸酰基R2为中短链脂肪酸；

R2为乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸中的一种或两种以上的混合；

R1、R3为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(DPA)、花生四烯酸(AA)、十八碳四烯酸(SDA)、α-亚麻酸(ALA)、γ-亚麻酸(GLA)、共轭亚麻酸(CLNA)、共轭亚油酸(CLA)中的一种或两种以上的混合；

R1和R3中，n-3PUFA的质量比例不低于50％；

R2中丁酸的质量比例不低于30％；R1和R3中，EPA的质量比例不低于15％。

2.根据权利要求1中所述的油脂组合物，其特征在于，R2为丁酸、辛酸、月桂酸中的一种或两种以上的混合。

3.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，R1和R3中，n-3PUFA的质量比例不低于60％。

4.根据权利要求1或2或3所述的油脂组合物，其特征在于，R2中丁酸的质量比例不低于50％；R1和R3中，EPA的质量比例不低于30％。

5.根据权利要求1或2或3所述油脂组合物，其特征在于，所述分子蒸馏温度为180-190℃，分子蒸馏器工作绝对压力为1Pa以下。