[发明专利]一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法

说明书

本公开提供了一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法，该方法为：豆浆水一级浮渣经无水乙醇提取、正己烷除油、乙酸乙酯纯化得大豆异黄酮；或，豆浆水一级浮渣经乙醇提取、精馏、大孔树脂吸附洗脱、干燥得大豆异黄酮结晶。本公开能够从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮。

技术领域

本公开涉及一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法。

背景技术

这里的陈述仅提供与本公开有关的背景信息，而不必然构成现有技术。

大豆属双子叶植物纲、豆目、蝶形花科，含蛋白质十分丰富，干豆为40％左右，其中富含人体不能合成的8种氨基酸。近年来的很多研究表明，大豆异黄酮具有多种生理功能，因而对于大豆异黄酮的需求逐渐升高。大豆异黄酮在通常情况下为固体，熔点大都100℃以上，常温下其性质稳定，呈黄白色、粉末状、无毒，有轻微苦涩味，在醇类、酯类和酮类溶剂中有一定溶解度，不溶于冷水，易溶于热水，难溶于石油醚、正己烷等。大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮含量极少。80％～90％存在于子叶中，浓度为0.1％～0.3％。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，为1％～2％。

大豆分离蛋白生产方法主要由三种：碱溶酸沉法、超滤法、离子交换法。离子交换法生产大豆分离蛋白具有生产周期过长、技术不成熟等缺点，难以实际应用。企业采用超滤膜法生产大豆分离蛋白时，由于超滤膜污染会导致膜通量下降，造成分离性能发生变化从而使生产能力下降，及连续性不能解决等原因往往而放弃。目前，国内外绝大多数企业生产大豆蛋白所采用的是碱溶酸沉工艺，即用稀碱溶液使低温脱脂大豆粕中蛋白质溶解出来，然后离心去除不溶性纤维及固体残渣，澄清蛋白液，再用酸将浸出液pH值调至大豆蛋白质等电点4.5左右使蛋白质凝集沉淀，然后用离心机把沉析蛋白质凝胶分离，再经洗涤、中和、灭菌和喷雾干燥即得粉状大豆分离蛋白。离心机将蛋白质凝胶分离后剩余的废水为豆浆水，豆浆水作为工厂废水处理时，用聚合氯化铝和聚丙烯酰胺絮凝、鼓气成泡沫，进行三级成沫处理，然后捕沫和板框过滤。

发明内容

本公开发明人研究发现用聚合氯化铝和聚丙烯酰胺絮凝、鼓气成泡沫，进行三级成沫处理后，一级浮沫黄色含大豆异黄酮，二、三级白色不含大豆异黄酮。因而一级浮沫干燥后的一级浮渣可以作为提取大豆异黄酮的材料。然而，一级浮渣中含有部分油脂、多糖、蛋白、聚合氯化铝等无机物、聚丙烯酰胺、大豆异黄酮、酚类、脂肪酸、多肽、氨基酸、核苷酸及核苷、磷脂、鞣质、消泡剂等许许多多的成分。从中提取出高纯度大豆异黄酮并非易事。

因而，本公开的目的是提供一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法。从豆浆水的一级浮渣中提取大豆异黄酮是豆浆水废物综合利用的一环。

为了实现上述目的，本公开的技术方案为：

一方面，一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法，将豆浆水一级浮渣与无水乙醇进行混合，采用胶体磨进行研磨提取，将研磨提取后的混合物料去除固体后获得液体物料，将液体物料除去溶剂获得膏状物，将膏状物采用正己烷除油获得除油渣，将除油渣采用乙酸乙酯进行纯化获得大豆异黄酮，所述豆浆水一级浮渣为豆浆水经聚合氯化铝和聚丙烯酰胺絮凝、鼓气捕沫、干燥得到的一级浮渣，所述豆浆水为碱溶酸沉法制备大豆蛋白质工艺中排出的水。

本公开的该方法以无水乙醇作为提取豆浆水一级浮渣中大豆异黄酮的溶剂，与其他溶剂相比，采用无水乙醇用量更少。同时采用胶体磨进行研磨处理，能够进一步降低无水乙醇的使用量，且提取时间短、易操作、提取效率高。以豆浆水一级浮渣作为原料，其中含有油脂、多糖、蛋白、聚合氯化铝等无机物、聚丙烯酰胺、酚类、脂肪酸、多肽、氨基酸、核苷酸及核苷、磷脂、鞣质、消泡剂等许许多多的杂质成分，为了更好的去除杂质成分，本公开采用无水乙醇能够避免多糖、聚合氯化铝等成分混杂至提取液中，再采用正己烷进行除油，能够去除油脂、蛋白质等杂质，然后采用乙酸乙酯能够获得纯净的大豆异黄酮。