[发明专利]一种番茄皂苷口服液的制备方法在审
| 申请号： | 201910519653.3 | 申请日： | 2019-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN110122875A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 朱芮萱;刘雅轩;马红梅;李晓红 | 申请（专利权）人： | 新疆科宇科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/30;A23L27/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 孟阿妮;张小勇 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 皂苷 番茄 口服液 制备 功能性保健食品 分散番茄红素 番茄酱 水溶性液体 番茄红素 工艺流程 纳米水 油溶性 富含 人群 | ||
1.一种番茄皂苷的提取方法，其特征在于，所述的提取方法为：向番茄酱中加水，或将新鲜番茄去皮渣籽后，搅拌0.5-1.5h，再静置1-5h，离心1-2次，得到富含番茄皂苷的水溶性液体。
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，
所述的水的用量为番茄酱体积的0.5-2倍；
所述的搅拌的温度为25-50℃。
3.一种番茄皂苷口服液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)向富含番茄皂苷的水溶性液体中加入食品消泡剂后，加热灭菌；
(2)再降温至20-50℃后，加入番茄红素水分散剂，并搅拌均匀；
(3)最后过滤后，进行灌装，得所述的番茄皂苷口服液；
所述的富含番茄皂苷的水溶性液体采用权利要求1-2任一项所述的提取方法得到。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，所述的食品消泡剂为果汁消泡剂，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.08-0.09％；
所述的步骤(2)中，所述的番茄红素水分散剂的加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.01-5％；
所述的番茄红素水分散剂中番茄红素的含量为1-10％。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，
所述的番茄红素水分散剂为纳米番茄红素水分散剂。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，加入所述的食品消泡剂的同时，可加入木糖醇，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.1-0.9％；
所述的步骤(2)中，在加入所述的番茄红素水分散剂前，可加入植物香精，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.08-0.11％。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，
所述的植物香精为哈密瓜香精。
8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，所述的灭菌的温度为80-85℃，时间为30-50min。
9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(3)中，所述的过滤采用300目的滤网。
10.一种番茄皂苷口服液，其特征在于，所述的番茄皂苷口服液采用权利要求3-9任一项制备方法制备得到。
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