[发明专利]一种蔬菜风味的米片制作工艺

权利要求书

1.一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1、筛选，将从市场上购来糯米放入筛选机中过滤出其中的杂质；

S2：淘洗，将步骤S1中筛选出来的干净糯米，加入清水浸泡，浸泡时间为2-3小时，然后用清水清洗糯米3次；

S3：研磨，将清洗后的糯米和饮用水放入研磨机内进行研磨成浆，磨成浆后过通过振动筛滤其中杂质；

S4：干燥成形，将米浆加入到干燥机内干燥成连续的薄片状米带；

S5：切片，将连续的薄片状米带切成分段式米片；

S6：夹料，在两片分段式米片中夹入蔬菜，再用压辊将中间夹有蔬菜的两片分段式米片压紧，形成双夹层米片；

S7：油炸，将双夹层米片放入到油锅内进行油炸，冷却后得到菜香型夹层米片；

S8：包装，将菜香型夹层米片用包装机进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于，所述步骤S6包括以下步骤：

A、将蔬菜用纯净水清洗干净，然后放入烘干箱中进行烘烤；

B、将烘烤后的蔬菜加入到粉碎机中，进行粉碎，形成蔬菜粉末；

C、将蔬菜粉末、面粉、植物油加入到搅拌器中进行混合搅拌，再用造粒机进行混捏造粒，得到蔬菜粒；

D、将蔬菜粒倒入到油锅内进行油炸，边油炸边搅拌，油炸温度为120-150℃，油炸时间为1-5分钟，然后沥干油，将油炸后的蔬菜粒冷却到室温；

E、将冷却后的蔬菜粒夹入到两片分段式米片之间，然后用压辊压紧，形成双夹层米片。

3.根据权利要求2所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述步骤A中，所述蔬菜为蔬菜叶、蔬菜片或蔬菜丝。

4.根据权利要求2所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述步骤A中，烘烤的温度为100-300℃，烘烤时间为2-8分钟。

5.根据权利要求2所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述步骤C中，将蔬菜粉末、面粉、植物油按照质量比10：（2-1）：（1.5-0.5）加入到搅拌器中进行混合搅拌，再造粒。

6.根据权利要求5所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述步骤C中，将蔬菜粉末、面粉、植物油按照质量比10：1.5：1加入到搅拌器中进行混合搅拌，再造粒。

7.根据权利要求1所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述米浆内还添加有营养素，每一百克米浆内添加下列营养素：维生素A 220-500微克、维生素B 100-250微克、纤维素300-500微克、磷酸氢钙100-200微克。

8.根据权利要求1所述的一种蔬菜风味的米片制作工艺，其特征在于：所述步骤S7中的油炸温度为180-230℃，油炸时间为2-5分钟。