[发明专利]一种柠檬玫瑰膏及其制备方法

说明书

本发明涉及营养食品领域，具体公开了一种柠檬玫瑰膏及其制备方法，旨在解决现有技术的制备方法使柠檬的有效成分流失，降低柠檬的药用价值，而且产品功能单一的技术问题。所述柠檬玫瑰膏，包括以下重量份的原料：柠檬40～60份、冰糖45～55份、陈皮粉3～8份、平贝母3～8份和玫瑰花2～10份；所述制备方法包括以下步骤：(1)将干净的柠檬用食用盐搓擦15～20秒，用清水浸泡并冲洗干净；(2)将柠檬切片，柠檬片的厚度为0.5～0.7cm；(3)按配方量将柠檬片、冰糖和陈皮粉一起隔水炖7～9h，捞出柠檬籽后加入川贝粉继续熬制1～3h后加入玫瑰花，熬制4～6小时，收膏；(4)冷却，抽真空装瓶即可。该方法制备得到的柠檬玫瑰膏不仅味道好，还具有开胃健脾、润喉止咳、消除疲劳、排毒养颜等作用。

技术领域

本发明涉及营养食品及其制备方法，更具体地说，涉及一种柠檬玫瑰膏及其制备方法。

背景技术

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。因此，柠檬具有化痰止咳、生津健胃的作用，可以用于支气管炎、百日咳等疾病，但新鲜的柠檬因为太酸而不适合直接食用，尤其不适于胃不好的人群。

现有技术中，将柠檬片与陈皮、川贝一起熬制，能够改善柠檬的味道，适合各种人群食用。但现有的制备方法会使柠檬的有效成分流失，人体吸收效果差，便大大降低了柠檬的药用价值，而且产品功能单一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种柠檬玫瑰膏及其制备方法，制备得到的柠檬玫瑰膏不仅味道好，还具有开胃健脾、润喉止咳、消除疲劳、排毒养颜等作用。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种柠檬玫瑰膏，包括以下重量份的原料：柠檬40～60份、冰糖45～55份、陈皮粉3～8份、平贝母3～8份和玫瑰花2～10份。

进一步地，包括以下重量份的原料：柠檬45～55份、冰糖45～50份、陈皮粉4～7份、平贝母4～6份和玫瑰花6～8份。

进一步地，包括以下重量份的原料：柠檬50份、冰糖50份、陈皮粉5份、平贝母5份和玫瑰花5份。

本发明还提供了一种上述柠檬玫瑰膏的制备方法，包括下述步骤：

(1)将干净的柠檬用食用盐搓擦15～20秒，用清水浸泡并冲洗干净；

(2)将柠檬切片，柠檬片的厚度为0.5～0.7cm；

(3)按配方量将柠檬片、冰糖和陈皮粉一起隔水炖7～9h，捞出柠檬籽后加入川贝粉继续熬制1～3h后加入玫瑰花，熬制4～6小时，收膏；

(4)冷却，抽真空装瓶即可。

进一步地，所述步骤(1)中用清水浸泡25～30min。

进一步地，所述步骤(2)中柠檬片的厚度为0.5cm。

进一步地，所述步骤(3)中将原料放入到容器，然后将容器放到有水的电汤桶中隔水炖；其中，所述电汤桶中的水位为所述容器的5/10～7/10处。

进一步地，所述容器为不锈钢桶。

进一步地，所述步骤(3)熬制过程中每小时搅拌5～10下。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：