[发明专利]一种裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品的制备方法及其用途

权利要求书

1.一种裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品的制备方法和应用

一种裸燕麦低聚肽和葡聚糖复配的降血糖饮品，其特征在于裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖作为该饮品的主要组成成分。

2.一种裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品，其特征在于该饮品具有降低血糖的功效，其功效是通过动物实验和人群试验的结果证实的。

3.一种裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品，其特征在于该具有降血糖功效的饮品的饮用量是通过动物实验和人群试验的有效剂量换算而来的。

4.根据权利要求1所述的裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品，其特征在于所述裸燕麦低聚肽源于主产于我国内蒙古地区的裸燕麦，通过生物酶解技术制备而成的复合低聚肽，其中分子量小于1000 Da的组分大于90%，其主要组成的氨基酸为谷氨酸和天冬氨酸。

5.根据权利要求1所述的裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品，其特征为不使用增稠剂、甜味剂、食用香精，纯天然制造，安全性高。

6.一种裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备分散液：将一定量的裸燕麦β-葡聚糖溶解于60-80 ℃去离子水中，高速搅拌使之充分溶解，得到β-葡聚糖均一稳定的分散液，其中所述的β-葡聚糖添加量为2.5-15 g，去离子水体积为100-150 mL；

（2）制备溶液：将一定量的裸燕麦低聚肽溶解于40-60 ℃去离子水中，得到裸燕麦低聚肽溶液；其中所述的裸燕麦低聚肽添加量为2.5-15 g，去离子水体积为60-80 mL；

（3）混合：在开启搅拌条件下，将步骤（2）所得的燕麦低聚肽溶液逐滴添加至β-葡聚糖溶液中，继续搅拌加热，得到混合溶液；

（4）均质：将混合溶液进行高速剪切，然后将混合液进行高压均质处理，冷却至室温得到混合料，用去离子水将混合料的体积补充至250 mL。

7.其中高速剪切的条件为转速2000-5000 r/min，高压均质的处理条件为：均质1-2次，每次压力为30-50 Mpa；

（5）灌装、杀菌：将混合料灌入金属罐，于121 ℃，杀菌10-20 min，冷却即得成品。

8.裸燕麦低聚肽和β-葡聚糖复配的降血糖饮品作为辅助降血糖的功能饮品，其有效用量为250 mL/d（以60 kg成人计）。