[发明专利]一种具有往复翻层功能的自动酿酒设备

说明书

本发明公开了一种具有往复翻层功能的自动酿酒设备，具体涉及一种可对堆放的粮食进行不断翻层以使各部位的粮食均匀受热，均匀挥发酒精的设备，解决了现有技术中固定堆积粮食在酿酒时受热不均，酒精挥发不充分的问题。箱体内部下方安装有用于对粮食进行加热发酵的蒸煮系统，箱体上方外壁法兰固定安装有输出端可正反转的伺服电机，伺服电机输出端连接丝杆；所述丝杆上螺纹副传动螺纹套，螺纹套下方固定吊架，吊架穿设于导杆上，吊架下端转动连接齿轮，齿轮上同轴固定安装有滚筒，且齿轮啮合齿板；所述滚筒表面固定有与之轴线相平行的拨板，拨板运行的下限位置与蒸煮系统的上部相贴合。

技术领域

本发明涉及一种粮食加工设备，具体是一种具有往复翻层功能的自动酿酒设备。

背景技术

白酒酿造多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。

白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，现有的酿酒设备大多通过对粮食进行加热，加快其发酵，同时高温带动产生的酒精挥发，从而使得酒精与粮食分离，但是堆积的粮食并不能均匀受热，位于底部的粮食所产生的酒精不能充分挥发出来。

发明内容

基于上述背景技术中所提到的现有技术中的不足之处，为此本发明提供了一种具有往复翻层功能的自动酿酒设备。

本发明通过采用如下技术方案克服以上技术问题，具体为：

一种具有往复翻层功能的自动酿酒设备，包括箱体，所述箱体固定在底板上，底板下方四角通过加强筋固定有支腿，箱体内部下方安装有用于对粮食进行加热发酵的蒸煮系统，箱体上方外壁法兰固定安装有输出端可正反转的伺服电机，伺服电机输出端连接丝杆；所述丝杆上螺纹副传动螺纹套，螺纹套下方固定吊架，吊架穿设于导杆上，吊架下端转动连接齿轮，齿轮上同轴固定安装有滚筒，且齿轮啮合齿板；所述滚筒表面固定有与之轴线相平行的拨板，拨板运行的下限位置与蒸煮系统的上部相贴合。

作为本发明进一步的方案：所述蒸煮系统包括加热炉和散热板，其中，加热炉固定在箱体底部，加热炉上方设置有散热板，散热板边缘密封固定在箱体的内壁上；所述散热板上方设置有用于盛放粮食的蒸板，箱体一侧开设有通槽，蒸板穿过通槽并与箱体表面贴合。

作为本发明再进一步的方案：所述加热炉与伺服电机均通过导线连接电源和控制器，散热板采用导热效率高的铝制材料所制。

作为本发明再进一步的方案：所述蒸板相对通槽一侧下部转动连接有滚轮，滚轮贴合散热板表面，蒸板临近通槽一侧固定有把手。

作为本发明再进一步的方案：所述散热板上固定有复位回弹装置，复位回弹装置包括套筒、弹簧和挡块，其中，套筒固定在散热板上表面，套筒上方开设有镂空槽，套筒内放置有弹簧，弹簧一端抵接套筒靠近通槽一侧，另一端抵接挡块，挡块穿过套筒上方的镂空槽并固定蒸板下表面，弹簧始终处于压缩状态。

作为本发明再进一步的方案：还包括冷凝系统，所述冷凝系统包括蒸汽通道、冷凝箱和出液管，其中，蒸汽通道一端连通并固定箱体上部，其另一端连通冷凝箱，蒸汽通道呈倒U字型。

作为本发明再进一步的方案：所述冷凝箱中蜿蜒设置有冷却管，冷却管一端连通蒸汽通道，另一端连通出液管。

作为本发明再进一步的方案：所述冷凝箱中采用水液作为冷却媒介，冷凝箱上方连通并固定有用于添加冷水的注水口。

采用以上结构后，本发明相较于现有技术，具备以下优点：该设备利用伺服电机带动丝杆往复正反转从而驱动螺纹套和吊架在导杆的作用下往复左右走动，在走动的同时通过齿轮与齿板啮合带动滚筒一边走动一边自行转动，从而带动拨板一边走动一边转动对蒸板上盛放的粮食进行翻层，保证各个部位的粮食能够均匀受热并均匀蒸发出酒精，酿酒效率更高，酒精挥发更加彻底。