[发明专利]一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法

说明书

本发明公开了一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其包括，将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，加入碱溶液进行第一次中和，倒出容器中的溶液；加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，加入酸溶液进行第二次中和，倒出容器中的溶液。本发明经过反复尝试，通过最简洁的酸碱浸泡处理的方式、以最低的成本得到了更高的脱灰率和脱脂率，简化了了工业生产的流程和成本，提供了一种切实可行的工业化罗非鱼皮脱灰脱脂方法。

技术领域

本发明属于鱼皮脱灰脱脂技术领域，具体涉及一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法。

背景技术

随着罗非鱼出口量逐渐增长，鱼鳞、鱼皮等下脚料处理问题变得尤为重要，随意丢弃造成浪费，并且污染环境，鱼皮中富含胶原蛋白，具有提高免疫性、生物相容性、保湿性、可生物降解等优点，广泛应用于医药业、化妆美容业、食品工业中，因此，对罗非鱼皮脱灰、脱脂从而得到罗非鱼皮的蛋白质成分，是现有技术有待解决的技术问题。

然而，目前现有技术针对罗非脱灰脱脂率较低，成本较高，或者过程非常复杂，例如，专利CN109576411A鲟鱼皮革脱脂方法，繁琐复杂，成本高，因此，如何提供一种工艺简单、工业应用性强、蛋白质得率高、灰分脂质脱除率高的方法，是本领域有待解决的技术问题。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述的技术缺陷，提出了本发明。

因此，作为本发明其中一个方面，本发明克服现有技术中存在的不足，提供一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其包括，

将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，加入碱溶液进行第一次中和，倒出容器中的溶液；

加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，加入酸溶液进行第二次中和，倒出容器中的溶液。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，其中，所述酸为盐酸，所述酸溶液的体积百分浓度为4.6％。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入碱溶液进行第一次中和，其中，所述碱，为氢氧化钠。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入碱溶液进行第一次中和，其中，所述碱溶液的质量百分浓度为0.4％。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，其中，浸泡时间为8h。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，其料液比为1：4，所述罗非鱼皮质量为1吨；所述加入碱溶液进行第一次中和，碱溶液的加入体积为6800L，并加入2500L的水，碱溶液的质量百分浓度为0.4％。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，其中，所述碱，为氢氧化钠，所述碱溶液，其质量百分浓度为0.4％，料液比为1：4。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述浸泡，时间为8h。

作为本发明所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法的一种优选方案：所述加入酸溶液进行第二次中和，为加入125L体积百分浓度为4.6％的盐酸和7500L水。