[发明专利]一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法在审
| 申请号： | 201910482839.6 | 申请日： | 2019-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN110074356A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 马淑凤;韩恩泽;王利强;杜昱洁;谢一琳;丁建虹;李昊津;张晨宇;封晴霞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20;A61K8/98;A61K35/60;A61P37/04;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王江南 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗非鱼皮 脱脂 浸泡 碱溶液 酸溶液 倒出 中和 放入容器 酸碱 | ||
1.一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：包括，
将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，加入碱溶液进行第一次中和，倒出容器中的溶液；
加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，加入酸溶液进行第二次中和，倒出容器中的溶液。
2.如权利要求1所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，其中，所述酸为盐酸，所述酸溶液的体积百分浓度为4.6％。
3.如权利要求1或2所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入碱溶液进行第一次中和，其中，所述碱，为氢氧化钠。
4.如权利要求3所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入碱溶液进行第一次中和，其中，所述碱溶液的质量百分浓度为0.4％。
5.如权利要求1、2、4中任一所述的所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，其中，浸泡时间为8h。
6.如权利要求1、2、4中任一项所述的所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，其料液比为1：4，所述罗非鱼皮质量为1吨；所述加入碱溶液进行第一次中和，碱溶液的加入体积为6800L，并加入2500L的水，碱溶液的质量百分浓度为0.4％。
7.如权利要求1、2、4中任一所述的所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，其中，所述碱，为氢氧化钠，所述碱溶液，其质量百分浓度为0.4％，料液比为1：4。
8.如权利要求7所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述浸泡，时间为8h。
9.如权利要求8所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述加入酸溶液进行第二次中和，为加入125L体积百分浓度为4.6％的盐酸和7500L水。
10.如权利要求9所述的罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其特征在于：所述罗非鱼皮脱灰脱脂后，灰分含量为0.24％，脂肪含量为0.052％。
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