[发明专利]农产品的保鲜加工工艺

说明书

本发明公开了农产品的保鲜加工工艺，包括以下步骤；利用清洗机对农产品进行清洗；在真空的环境下，将农产品置于杀菌设备内进行紫外杀毒；将清洗的农产品放置到烘干设备内进行烘干处理；利用喷涂设备对烘干的农产品表面喷涂保鲜液，利用封装机封装并进行无氧储存；本发明公开了农产品的保鲜加工工艺能够对设备主体内部的气体进行更换及抽为真空状态，防止在加热干燥的过程中发生氧化反应，热量能够在各个干燥盒之间传递，确保若干干燥盒内以等同速率进行干燥，且有效的减少热量流失，同时能够搅动干燥盒内的农产品，使其干燥更为充分，且加快了干燥速率，节省了农产品保鲜加工工艺中干燥所用的时间。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及农产品的保鲜加工工艺。

背景技术

农产品加工设备是指把各类农产品加工成供直接消费的成品、生产用的种子和工业原料的机械设备。广义的农产品加工机械还包括加工各种畜产品、林产品和水产品的机械和设备。然而，不同的农产品有不同的加工要求和加工特性，同一种农产品通过不同的加工过程可以得到不同的成品。因而就出现了许多不同类型和品种的农产品加工机械，如各种粮食加工机械、谷物干燥设备、油料加工机械、棉花加工机械、麻类剥制机具、茶叶初制机械、饲料加工机械、种子清选机械和种子处理设备等。此外，各种薯类洗涤切片和切丝机械，制淀粉和粉丝的成套设备，瓜果类洗涤、分级机械，各种豆制品加工机械，果品加工机械，烟草调制设备，发酵和酿造设备，以及乳制品加工机械等也是用途较广的农产品加工机械。农产品的保藏周期较短，而农产品在运输过程中往往耗时较长，其在贮藏和运输的过程中，易发生变质或腐烂，而这主要是由于真菌或细菌等微生物所引起，因此，要想让农产品保持新鲜，不腐烂变质，就需要对农产品进行保鲜加工处理。

现有的农产品保鲜加工工艺在使用时仍存在一定的缺陷，不能够很好的对设备内气体进行更换，内部气体杂质较多，且不能确保农产品在加热干燥的过程中为真空状态，可能发生氧化反应导致农产品变质，且加热速率不均，干燥不充分，导致农产品保鲜加工工艺时间延长且效果不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供农产品的保鲜加工工艺，可以解决该农产品加工设备不能够很好的对设备内气体进行更换，内部气体杂质较多，且不能确保农产品在加热干燥的过程中为真空状态，可能发生氧化反应导致农产品变质，且加热速率不均，干燥不充分，导致农产品保鲜加工工艺时间延长且效果不佳的问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

农产品的保鲜加工工艺，包括以下步骤：

步骤一：利用清洗机对农产品进行清洗；

步骤二：在真空的环境下，将农产品置于杀菌设备内进行紫外杀毒，并控制紫外杀菌强度为100～120μW/cm；

步骤三：将清洗的农产品放置到烘干设备内进行烘干处理，其具体操作如下：

S1、通过拉出滑动放置板，将需要烘干的农产品放置到滑动放置板上的干燥盒内，关闭设备门，启动引风机与抽风机，其中，引风机用于将气流引入设备主体内，抽风机用于将设备主体内的气体通过出风口导出，关闭引风机，抽风机继续工作至设备主体内的气体彻底导出，以保证设备主体内保持真空状态；

S2、干燥盒内分布的环形发热电丝散发出热量用于对干燥盒内的农产品加热干燥，控制其温度为35-46℃，同时启动微型驱动电机带动搅动棒转动，用于对干燥盒内放置的农产品进行搅拌，控制其搅拌转速为45r/min；

其中，一号U型夹板与二号U型夹板用于对左保温侧板与右保温侧板进行安装，左隔板与右隔板上的通孔用于促进各干燥盒之间能量的相互传递；

步骤四：利用喷涂设备对烘干的农产品表面喷涂保鲜液，利用封装机封装并进行无氧储存。

作为本发明的一种技术优化方案，步骤四中所述保鲜液包括100重量份的无菌水、4～5重量份的氯化钠和0.5～0.9重量份的氯化钾。