[发明专利]一种糖基化柚皮素的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，具体步骤包括：将原料和糖基供体放入到反应缓冲液中，料液混合均匀后，然后在反应体系加入糖苷酶和糖基转移酶，所述原料为柚皮苷、柚皮素的提取物或转化物及其衍生物。

2.根据权利要求书1所述的糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，所述糖基供体为葡萄糖、UDP-葡萄糖、木糖、UDP-木糖、半乳糖、UDP-半乳糖、赤藓糖、α-环糊精、β-环糊精、淀粉、木聚糖、蔗糖或麦芽糊精，所述糖基供体的浓度为1-10g/L。

3.根据权利要求书1所述的糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，所述反应缓冲液为磷酸氢二钠-柠檬酸钠缓冲液或质量分数为0.9％的NaCl缓冲液，其中所述磷酸氢二钠-柠檬酸钠缓冲液的质量分数为0.05-1％，所述反应缓冲液的pH值为2-10。

4.根据权利要求书1所述的糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，所述的糖苷酶为鼠李糖苷酶，所述糖基转移酶为葡萄糖基转移酶、木糖基转移酶和半乳糖基转移酶中的一种或两种组合。

5.根据权利要求书1所述的糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，所述添加的糖苷酶与糖基转移酶的比例为(5：95)-(95：5)，所述糖苷酶和糖基转移酶总量的质量分数为添加原料的5％-50％，所述质量分数进一步优化为10％-30％。

6.根据权利要求书1所述的一种糖基化柚皮素的制备方法，其特征在于，所述方法中的原料与反应缓冲液的比例为(1：10)-(1:50)，所述方法的反应的时间为1-24h，反应温度为35-75℃。

7.一种权利要求书1-6任意一项所述的糖基化柚皮素的制备方法所制备的糖基化柚皮素，其特征在于，糖基化柚皮素结构为：

其中：R₁为H、CH₃、OCH₃或OCH₂CH₃；R₂为Glu、Rha、Xyl或Gal，n＝1-9，结构进一步优化，R₁为H、CH₃、OCH₃或OCH₂CH₃；R₂＝Glu或Rha，n＝1-5。

8.一种药物组合物，其特征在于，包含权利要求书7中所述的糖基化柚皮素及药学上可接受的盐、载体、赋形剂、稀释剂、媒介物或它们的组合。

9.权利要求书7所述的糖基化柚皮素在食品和保健品上的应用。

10.权利要求书7所述糖基化柚皮素在预防和治疗骨质疏松症、清除自由基、止咳化痰、降血糖、抗氧化方面的应用。