[发明专利]一种基于豆渣的高效低成本的发酵饲料加工方法及应用

说明书

本发明属于生物饲料领域，涉及一种基于豆渣的高效低成本的发酵饲料加工方法及应用；步骤为：活化菌株，得到芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌发酵种子液；豆渣与麸皮或米糠混合后添加蔗糖，再添加纤维素酶、纤维二糖酶、葡糖淀粉酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶和β‑葡聚糖酶，混合得到一期好氧发酵培养基，接种芽孢杆菌发酵种子液与酵母菌发酵种子液进行一期好氧发酵，发酵后得到一期发酵混合物，再接种乳酸菌发酵种子液，在密封条件下进行厌氧发酵后获得成品；本发明采用菌酶协同发酵以及好氧、厌氧分步发酵的模式，发酵彻底，大豆肽转化程度高，胰蛋白酶抑制剂的去除率达85％以上，各霉菌毒素低于国家饲料卫生限量标准；适口性好，动物喜食，经济效益高。

技术领域

本发明属于生物饲料领域，具体涉及一种基于豆渣的高效低成本的发酵饲料加工方法及 应用。

背景技术

豆渣是生产豆奶、豆腐等豆制品加工过程中的主要副产品，其产量巨大。豆渣营养丰富， 由蛋白质、纤维素、脂肪、氨基酸、维生素以及少量其他有机物组成，可用作动物饲料。但 是在实际生产中，由于豆渣自身含水量比较大，口感粗糙，容易腐败变质，不易运输等缺点， 大部分被遗弃。这既浪费了资源，又造成了环境污染。另外，豆渣中含有胰蛋白酶抑制剂、 抗原蛋白和致甲状腺肿素等抗营养物质，部分农户将其高温蒸煮后直接饲喂动物，这不会消 除所有的抗营养物质，残留的抗营养物质会对动物的生长产生不利影响。并且，在高温烹饪 过程中也破坏了一些营养素，导致其营养和能量的利用率非常低，没有完全发挥豆渣的潜在 利用价值。因此，合理开发利用豆渣资源，变废为宝，利用微生物发酵技术使其转变为优质 的生物饲料具有非常重要的意义。

目前对豆渣饲料已有一些研究，如专利CN 106509350A，其采用豆渣、玉米粉和麦壳为 发酵原料，将其混合均匀后需要进行脱氧和压力压缩处理，这种处理方式费事费力，发酵周 期较长；如专利CN 105961900A需要加入山黄皮、黄柏、北参沙、胆木、椰果、鱿鱼须等原 料，专利CN 105265281A需要加入牛大力、陈皮、金银花、柿饼、鱼冻等，专利CN106173507A 需要加入紫甘蓝、蛹虫草、牡丹皮、秦皮、菊花瓣、木棉花、芦苇花等，此三个公开发明专 利需要的原料均不易于一般养殖场或饲料厂获得，原料造价较高，且均需要蒸煮、烘干、造 粒处理，成本较高，不利于规模化推广与生产，无法获得可观的经济效益；现有研究报道中， 也有采用酵母菌、芽孢杆菌或乳酸菌进行发酵，但是没有添加酶制剂进行菌酶协同发酵，抗 营养因子降解不彻底，发酵效果不显著；此外，也有利用豆渣生产青储饲料的研究报道，但 是发酵周期长，耗时耗力，其发酵产品品质得不到保证；而且，豆渣中含有大量的抗营养因 子，现有研究报道的文献中均没有以抗营养因子为检测指标，抗营养因子降解效果如何也无 从得知，难以评价饲料成品的品质，另外，对于发酵前后豆渣中含有的苷元型大豆异黄酮的 含量变化也没有提及。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明旨在解决所述问题之一，提供一种基于豆渣的高效低 成本的发酵饲料加工方法及应用，使其抗营养因子得到完全去除或大幅度降解，纤维素与半 纤维素含量得到大幅度降低，大豆肽含量大幅度提高，富含益生菌与大豆异黄酮，具有酸香 味，适口性好，饲喂效果良好，保存期长；并且操作简便，成本极低，经济效益显著。

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案具体如下：

(1)将芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌分别接种到液体培养基进行活化培养，得到芽孢杆菌 发酵种子液、酵母菌发酵种子液和乳酸菌发酵种子液；

(2)配置一期好氧发酵培养基：将豆渣与麸皮或米糠混合均匀，然后添加蔗糖混合均匀， 再添加纤维素酶、纤维二糖酶、葡糖淀粉酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶和β-葡聚糖酶，混合均 匀，得到一期好氧发酵培养基；

(3)接种步骤(1)得到的芽孢杆菌发酵种子液与酵母菌发酵种子液于步骤(2)得到的 一期好氧发酵培养基，调整发酵温度以及培养基的含水量进行一期好氧发酵，发酵一定时间 后得到一期发酵混合物；