[发明专利]一种UV-A光照保鲜鲜切菠菜的方法

权利要求书

1.一种UV-A光照保鲜鲜切菠菜的方法，其特征包括以下几个步骤：

本发明通过以下技术步骤来实现：

挑选大小均一、颜色鲜亮、无腐烂虫害的菠菜，在流动的清水中不停清洗，去除菠菜表面的泥土颗粒，而后捞出沥干，于10±1 ℃、相对湿度45~55%的条件下晾干30 min；

将挑选好的菠菜用已经灭菌的菜刀将菠菜距菠菜根部约4 cm处进行鲜切，将鲜切菠菜盛放于透明塑料托盘中并用包装材料为高透光防雾膜包裹，每包80g，将包装好的鲜切菠菜置于温度为2-6℃、湿度为90%（±5%）、UV-A灯垂直照射的环境下贮藏；

光参数的确定：使用光强测定仪（ST-513）测定UV-A灯下垂直30 cm处下。

2.透过防雾膜的照射强度4.2 W/m²，峰值波长398 nm，半波宽16.8 nm，主波长436.64nm，色纯度97.9%，光子通量密度10.12 μmol/m^-2·s^-1；

最佳强度的测定：间隔24 h、连续光照360-600 s；

最佳光照频率的确定：光照间隔为4-24h，单日光照总时间为420s。

3.根据权利要求1所述的一种UV-A光照保鲜鲜切菠菜的方法，其特征在于将包装好的鲜切菠菜置于温度为4℃、湿度为90%（±5%）、UV-A灯垂直照射的环境下贮藏。

4.根据权利要求1所述的一种UV-A光照保鲜鲜切菠菜的方法，其特征在于光照间隔24h、连续光照420 s。

5.根据权利要求1所述的一种UV-A光照保鲜鲜切菠菜的方法，其特征在于光照间隔为8h，单日光照时间为420s。