[发明专利]柑橘的二氧化碳气调保鲜方法在审
| 申请号： | 201910409647.2 | 申请日： | 2019-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110050828A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 陈建国;郑伟立;蒋晨曦;黄日新;梁淑贞 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 二氧化碳 柑橘 密闭装置 塑料薄膜 定型支架 气调保鲜 预处理 常温环境 气调参数 避光 贮藏 保鲜 塑料薄膜包裹 封口 水果新鲜度 测试 保持装置 低能耗 放入 缝合 拉链 货架 密封 水果 环保 | ||
1.柑橘的二氧化碳气调保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将柑橘做预处理后，放入常温环境下密闭装置中进行气调参数测试，得出最佳的二氧化碳浓度范围；
(2)将需要保鲜的柑橘做预处理后，置于密闭装置中，调节并保持装置中二氧化碳浓度在步骤(1)得出的最佳范围内，静置贮藏；
所述的气调参数测试是指由低到高、分阶段增加二氧化碳浓度以调节密闭装置中的气体成分，改变二氧化碳和氧气浓度，得到水果在不同气调浓度水平下的呼吸速率并以最低有氧呼吸水平为目标获取最佳的二氧化碳气调参数；
所述的最佳结果范围是指水果有氧呼吸速率最低的二氧化碳气调参数；
所述的密闭装置由定型支架和塑料薄膜组成；所述的定型支架是密闭装置的骨架，先搭成一定的形状；所述的塑料薄膜包裹在定型支架上，最后以一封口将塑料薄膜缝合密封；
所述的塑料薄膜上设计有气密拉链和气嘴。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的柑橘是指芸香科柑橘亚科的水果。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的柑橘包括枳属、柑橘属和金柑属的水果。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的柑橘是指皇帝柑、新会柑、四会柑、十月橘、八月橘。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的预处理包括预冷冻和杀菌。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述的预冷冻是在10℃下冷冻2小时。
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述的杀菌为紫外线辐照杀菌。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的静置贮藏是在室温下进行。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的静置贮藏是在25℃以下、0℃以上进行。
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