[发明专利]功能性保健茶及其制备方法

权利要求书

1.功能性保健茶，其特征在于：按质量份计，所述功能性保健茶包含紫芽茶叶提取物80-120份和绿茶粉30-60份；

所述紫芽茶叶提取物由如下方法制备：

（1）预处理：取含水率为3-5％的紫芽茶叶与浓度15%的维生素C溶液按照质量比为1:5-7进行混合，然后放入温度为-10至-5℃的冰柜中急冻60-80min；急冻后室温解冻，至冰块全部融化，然后加入混合液体积2-3％的碳酸氢钠溶液，静置20-30min后放在60-70℃的水浴中加热8-12h，过滤，取滤液，得到预处理液；

（2）粗提：将预处理液进行微射流提取，得到提取物；

（3）纯化精制：将步骤(2)所得提取物进行纯化，然后经旋转蒸发浓缩、烘干得到紫芽茶叶提取物；

所述步骤（2）中微射流提取的方法为：采用微射流均质机进行提取，提取溶剂为水，提取温度20-30℃，提取压力310Mpa，所述提取溶剂与预处理液的质量比为40-50：1，提取进料速度为5-20L/min；

所述步骤（3）中纯化步骤为将所述提取物经陶瓷膜过滤，得到含有花青素的陶滤清液，然后经电渗析脱盐处理，获得透析清液；

所述陶瓷膜的孔径为50-60nm，过滤温度保持在30-40℃；

所述电渗析脱盐处理时控制设备运行电压20v，电流变化范围1-12A，电极液为1.2-2.3%的硫酸铵水溶液且pH维持在6.0-7.0。

2.一种制备如权利要求1所述的功能性保健茶的方法，其特征在于，包括拌粉、成型、干燥步骤，其中：

（1）拌粉：将紫芽茶叶提取物和绿茶粉混合均匀，直至色泽均一，静置20-30min；

（2）成型：取步骤（1）拌匀的茶粉，加水20-25%，采用加压成型机混匀，过40目筛，制粒；

（3）干燥：将成型后的粒置于热风干燥箱中，52-56℃干燥至含水量7%以内，自然冷却，即得成品。