[发明专利]一种豆腐的煮浆-成型装置及使用方法

说明书

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种豆腐的煮浆‑成型装置及使用方法，包括机架、煮浆桶、点浆桶、蹲脑桶、成型模具、模具传送机构和搅拌机构，煮浆桶、点浆桶、蹲脑桶安装在机架上且从左至右按高度依次降低的顺序排列，煮浆桶通过第一排浆管连通于点浆桶内，点浆桶通过第二排浆管连通于蹲脑桶内，蹲脑桶通过第三排浆管连通于成型模具，成型模具依次排列在模具传送机构上，搅拌机构安装在机架上用于搅拌点浆桶内的豆浆；利用上述装置，依次完成煮浆—冷却和点浆—蹲脑—模具成型四个豆腐成型步骤，各个工序分开操作，即减少了中间搬运的时间，降低了劳动力，又减少了每个工序的等待之间，实现豆腐的连续制作功能，增加豆腐制作成型的效率。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种豆腐的煮浆-成型装置及使用方法。

背景技术

豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，因此豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆腐皮是豆制品中的其中一种，在豆腐皮的加工生产过程中，要先熬煮豆浆、点浆、蹲脑、模具压制成型，每道工序都影响着豆制品的质量，现有的制作方式都是分开操作，需要人工操作将这几个工序连接起来，操作效率慢，在中间倒至的时间还容易错过最佳点浆时间及蹲脑时间，对于豆制品的成型具有较大的影响。

发明内容

鉴于现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种豆腐的煮浆-成型装置及使用方法，从煮浆、点浆、蹲脑到模具成型流水线式作业，各个工序分开操作，即减少了中间搬运的时间，降低了劳动力，又减少了每个工序的等待之间，实现豆腐的连续制作功能，增加豆腐的从煮浆到制作成型的效率。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

一种豆腐的煮浆-成型装置，包括机架，还包括煮浆桶、点浆桶、蹲脑桶、成型模具、模具传送机构和搅拌机构，所述煮浆桶、点浆桶、蹲脑桶安装在机架上且从左至右按高度依次降低的顺序排列。所述煮浆桶通过第一排浆管连通于点浆桶内，所述点浆桶通过第二排浆管连通于蹲脑桶内，所述蹲脑桶通过第三排浆管连通于成型模具，所述第一排浆管、第二排浆管和第三排浆管上均安装有电动排水阀，所述成型模具依次排列在模具传送机构上，所述搅拌机构安装在机架上用于搅拌点浆桶内的豆浆。

所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴和螺旋搅拌叶片，所述搅拌电机固定在机架上，搅拌轴固定在搅拌电机的输出轴上，螺旋搅拌叶片沿着搅拌轴的长度方向环绕着固定在搅拌轴上，螺旋搅拌叶片和搅拌轴深入点浆桶中用于搅拌豆浆。

所述模具传送机构包括传送带本体和固定在传送带本体上平面的回流槽板，所述成型模具依次排列在传送带本体上经过蹲脑桶下方用于接凝胶状态的豆腐脑，所述回流槽板沿着传送带本体输送方向的两侧布置，回流槽板紧邻于传送带本体上的成型模具，且回流槽板的高度低于成型模具的高度。

采用上述设计的豆腐的煮浆-成型装置，与现有技术相比的有益效果是：

从煮浆、点浆、蹲脑到模具成型流水线式作业，各个工序分开操作，即减少了中间搬运的时间，降低了劳动力，又减少了每个工序的等待之间，当煮浆桶内的第一桶浆熬煮开后直接排至点浆桶进行下一工序操作，煮浆桶就可以马上熬煮第二桶豆浆，等点浆桶内冷却点浆后排至蹲脑桶内，随即可以进行第二桶的点浆，中间减少了等待时间，实现豆腐的连续制作功能，增加豆腐的从煮浆到制作成型的效率。

进一步限定，为了让凝固剂快速散发到豆浆中，所述点浆桶上方还设有凝固剂容器、点浆管和点浆喷头，凝固剂容器为漏斗状，点浆管连接在凝固剂容器的下端口，所述点浆喷头连接在点浆管的另一端头，点浆喷头将凝固剂容器中的点浆凝固剂喷洒在蹲脑桶内。凝固剂的大面积喷淋结合搅拌机构的运动，加快豆浆的流速，使得凝固剂快速、均匀的与豆浆混合。