[发明专利]一种肉类的闷解冻装置

说明书

本发明涉及一种肉类的闷解冻装置，涉及食品解冻设备的技术领域，包括机架，机架上设置有箱体，箱体设置有密封门，箱体在同一竖直平面的两个侧壁、顶壁和底壁均设置有进风管，密封门上设置有回气管，进风管和回气管连接有循环供风机构；箱体内底面上安装有支架，支架上转动设置有置物架，置物架上转动挂设有多个用于放置冻肉的摆放框，箱体设置有与置物架连接的驱动组件。本发明通过驱动组件带动置物架转动，四个进风管对冻肉进行送风解冻，使冻肉表面接触气流的时间相近，从而使冻肉的解冻速度较为均衡，提高了解冻效果；且由于解冻较为均匀，使得解冻后在进行切割时，刀具损坏的概率较低，提高后期切割的流畅性。

技术领域

本发明涉及食品解冻设备的技术领域，尤其是涉及一种肉类的闷解冻装置。

背景技术

冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程，这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。解冻是冷冻的逆过程，是将冷冻过程中形成的冰晶融化成水。

公开号为CN108826786A的中国发明公开了一种冷冻食材高效解冻柜，包括柜体，所述柜体包括保温箱体和控制箱体，保温箱体内固定有箱型框架，框架的上下、前后固定有封板，框架的左右两侧固定有出风道板和回风道板，出风道板开设有出风孔，回风道板开设有与出风孔位置对应的回风孔，框架的底部设有冷热气流发生装置；所述解冻柜还包括若干密闭容器，密闭容器呈偏平状且分层架设于框架内，密闭容器的上下表面焊接或铆接有成排的导热翘片。使用时，将冻肉放在密闭容器中，再将密闭容器放到框架上，然后冷热气流发生装置向框架的出风道板和回风道板供风，冷热气流与导热翅片热交换，导热翅片再与密闭容器进行热交换，实现对冻肉的解冻。

上述中的技术方案存在以下缺陷：由于散热翅片只分布在密闭容器的上下表面，使得上下表面的热交换相对于密封容器的热交换侧壁较为剧烈，导致冻肉在密闭容器内加热不均匀，最终会导致冻肉解冻不均匀，解冻效果较差；若后续要对解冻的肉进行切割，则可能会使刀具损坏。

发明内容

本发明的目的是提供一种肉类的闷解冻装置，通过驱动组件带动置物架转动，四个进风管对冻肉进行送风解冻，使冻肉表面接触气流的时间相近，从而使冻肉的解冻速度较为均衡，提高了解冻效果。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种肉类的闷解冻装置，包括机架，所述机架上设置有箱体，所述箱体设置有密封门，所述箱体在同一竖直平面的两个侧壁、顶壁和底壁均设置有朝向所述箱体中心的进风管，所述密封门上设置有回气管，所述进风管和所述回气管连接有循环供风机构；

所述箱体内底面上安装有支架，所述支架上转动设置有呈框筒状的置物架，所述置物架的中心线经过所述箱体的中心，所述置物架上间隔转动挂设有多个用于放置冻肉的摆放框，所述箱体设置有与所述置物架连接的驱动组件。

通过采用上述技术方案，将冻肉放在摆放框上，循环供风机构对进风管进行供风，进风管对冻肉进行送风解冻，经过冻肉之后的风再通过回气管回到循环供风机构中；驱动组件带动置物架转动，使冻肉表面接触气流的时间相近，从而使冻肉的解冻速度较为均衡，提高了解冻效果；且由于解冻较为均匀，使得解冻后在进行切割时，刀具损坏的概率较低，提高后期切割的流畅性。

优选的，所述置物架两侧设置有环形圈，所述支架两侧均间隔转动设置有两个槽轮，所述环形圈架设在所述槽轮上；所述驱动组件包括安装在与所述密封门相对一侧的所述箱体侧壁上的电机、密封转动安装在所述箱体的侧壁上且与所述电机的输出轴连接的转杆、安装在所述环形圈的内环上的齿环、安装在所述转杆位于所述箱体内一端且与所述齿环啮合的齿轮。

通过采用上述技术方案，电机转动带动转杆转动，齿轮与转杆同步转动，齿环在齿轮的带动下转动，环形圈与齿环同步转动，从而使置物架转动，使得摆放框上的冻肉的表面可以被较为均匀的吹到。