[发明专利]生姜黑糖调味酱及其制备方法

说明书

本发明公开了一种生姜黑糖调味酱，按重量份数计，包括以下组分：黑糖40～60份，生姜汁5～20份，水10～60份，补充剂0～30份。所述补充剂包括以下组分：葡萄籽提取物2～10份，哈密瓜籽提取物2～10份，枸杞子1～8份，决明子2～10份，龙眼0.5～5份，蜂胶1～5份，山楂0.1～5份。本发明的生姜黑糖调味酱含有的补充剂组分添加到奶茶等易诱发肥胖的饮料中后，可以减少奶茶本身所带来的一些危害，起到降低血清胆固醇，防止高血压、高血脂，增强人体免疫力等作用。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及饮品辅料，尤其是一种生姜黑糖调味酱。

背景技术

随着物质条件的改善和生活方式的改变，现代年轻人普遍喜欢饮用奶茶、红茶等特饮。但是奶茶中普遍含有反式脂肪酸和奶精，经常饮用奶茶容易导致肥胖，并且会导致血脂和胆固醇升高，也会增加患上心血管疾病的危险。特别是奶精多数是由椰子油制成，而椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速机体制造胆固醇，血脂也会伴随着急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病，对人体健康十分不利。很多奶茶为了保鲜，在制作的时候会加入一些防腐剂，而大部分防腐剂对人体是有害的，不利于健康。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。肥胖会增加高血压、冠心病、中风、心力衰竭等心脑血管疾病以及糖尿病、高血脂等代谢性疾病的发生风险。而长期饮用奶茶就容易导致肥胖，对于喜欢饮用奶茶的人而言除了需要较大的运动量来消耗多余的热量外，并无其它更好的办法，但是较大的运动量需要特别强的意志力和自制力，而在喜好饮用奶茶的人群当中只有很少一分部人进行经常性的定期运动。

生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽。因为口味原因，很少有奶茶会含有生姜成分。

市场上现有的奶茶等饮品只注重口感和是否受消费者欢迎，并不注重健康等因素，很多消费者也知道过度饮用奶茶会对健康产生不利的影响，但由于生活方式或习惯等问题，并不能采用实质性的方式去解决或最小化这些弊端，因此，现在需要找到一种能降低或最小化奶茶等饮品带来的不良影响的方式。

发明内容

鉴于现有技术存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种生姜黑糖调味酱，作为一种饮品辅料，以降低或最小化奶茶等饮品带来的不良影响，同时尽量避免迫使消费者改变其原有的经常喝奶茶的生活方式或习惯。

本发明的另一目的在于提供一种生姜黑糖调味酱的制备方法。

本发明的又一目的在于提供一种生姜黑糖调味酱的用途。

本发明采用以下技术方案：

生姜黑糖调味酱，按重量份数计，包括以下组分：

可选地，所述生姜黑糖调味酱，按重量份数计，包括以下原料：

本文中使用的术语“黑糖”是指没有经过精炼的蔗糖，是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，不含化学添加剂和添加色素，含有丰富的糖份、矿物质(钙、钠、镁、磷、铁、锌等)及甘醇酸，颜色较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积，对皮肤的健康有益。对于普遍喜欢饮用奶茶的女性而言，具有额外附加的健康价值。