[发明专利]一种贻贝脂质微囊化产品的制备方法

权利要求书

1.一种贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、提取油脂：以贻贝冻干粉为原料，通过超临界二氧化碳萃取法提取贻贝油脂；

S2、制备壁材溶液：将壁材溶解于60～80℃水中，加热保持60～80℃，搅拌使壁材溶解，得壁材质量分数为3％～6％的壁材溶液，其中所述壁材由β-环糊精和可溶性淀粉按质量比4:1～6:1组成；

S3、添加乳化剂：向步骤S2所述壁材溶液中加入其质量0.5％～1％的大豆卵磷脂和0.05％～0.1％的吐温80，混匀，得粗乳液；

S4、包埋：向步骤S3所述粗乳液中加入步骤S1所述贻贝油脂，搅拌混匀，均浆，得乳液；所述贻贝油脂和粗乳液的质量比为1:30～1:50；

S5、均质：将步骤S4所述乳液在500～800bar压力下均质2～3次，得微囊乳液；

S6、喷雾干燥：将步骤S5所述微囊乳液喷雾干燥，得微囊化粉末产品。

2.根据权利要求1所述贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于步骤S1所述贻贝冻干粉的制备方法为：取贻贝肉，真空冷冻干燥，得贻贝冻干粉；所述真空冷冻干燥的参数为：50℃、2h；-40℃、3h；30℃、5h；-20℃、5h；10℃、5h；0℃、10h；5℃、15h；10℃、15h；真空度为0。

3.根据权利要求1所述贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于，步骤S1所述超临界二氧化碳萃取的参数为：萃取温度30～50℃，萃取压力20～30MPa，萃取时间1～3h。

4.根据权利要求1所述贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于，步骤S4所述匀浆的参数为：8000～12000r/min、10～20min。

5.根据权利要求1所述贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于，步骤S6所述喷雾干燥参数为：进风口温度为120～150℃，出风口温度为80～100℃，蠕动泵流速为25～30r/min。