[发明专利]一种用于检测食品中吊白块的试剂、试剂盒及生产工艺

说明书

本发明公开了一种用于检测食品中吊白块的试剂、试剂盒及生产工艺。该试剂按质量份数计包括：按质量份数计包括：间苯三酚0.5‑3.0份，氢氧化钠1.5‑4份，助剂5‑8份；所述助剂包括硫酸钠和聚乙二醇6000。所述试剂能够快速的对农贸市场中所购买的食品进行检测，且检测操作简便可靠，由于检测试剂所用的原料均为常用化学试剂，简单易得，生产加工中不需要借助大型复杂的加工设备，同时所采用的工艺也较简单，每次检测所花费的成本较低。很好地解决了中小型农贸市场食品安检缺失的问题。

技术领域

本发明涉及食品快速检测技术领域，尤其涉及一种用于检测食品中吊白块的试剂、试剂盒及生产工艺。

背景技术

吊白块又称雕白块，学名为甲醛次硫酸氢钠。工业上用作印染剂、有机物的脱色和漂白剂等，吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，国家明文规定严禁在食品加工中使用。现在多有不法分子用于面食、蘑菇或豆制品中以增白，改变色泽，但其分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病，造成了很大危害。

甲醛俗称福尔马林，是一种毒性很强的化学物质，它能够破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道刺激反应，国家明文规定严禁在食品加工中使用和添加。但甲醛在食品中非法添加的报道常见于报端，更成为我国食品、海产品、药材等出口国外的障碍。甲醛常见非法添加到金枪鱼、三文鱼、鱿鱼、虾仁、海参等海（水）产品以改善色泽、品味、保鲜、保水、增重。甲醛是一种致癌物质，具有较大危害性。

但是，现有技术中，对食品中非法添加吊白块和/或甲醛的检测需要借助于价格高昂的精密的仪器，日常农贸市场中的日常检测只需快速检测出有无即可，不需要对其做精确检测，现有的价格高昂的精密仪器检测方法，不能满足农贸市场快检室快速检测的需求。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

本发明的目的在于克服现有的技术缺陷，提供一种能够快速方便检测食品中吊白块、甲醛的试剂、试剂盒及其生产工艺。

本发明解决技术问题所采用的技术方案如下：

一种用于检测食品中吊白块的试剂，其中，按质量份数计包括：间苯三酚0.5-3.0份，氢氧化钠1.5-4份，助剂5-8份；所述助剂包括硫酸钠和聚乙二醇6000。

所述的用于检测食品中吊白块的试剂，其中，按质量份数计包括：间苯三酚1-2.5份，氢氧化钠2.5-3.5份，助剂6-7份；所述助剂包括硫酸钠和聚乙二醇6000。

所述的用于检测食品中吊白块的试剂，其中，按质量份数计包括：间苯三酚0.5-2份，氢氧化钠2-4份，硫酸钠4-6份，聚乙二醇6000 1-2份。

所述的用于检测食品中吊白块的试剂，其中，按质量份数计包括：间苯三酚1份，氢氧化钠3份，硫酸钠5份，聚乙二醇6000 1份。

一种用于检测食品中吊白块的试剂盒，其中，包括：试剂及甲醛标准比色卡；所述试剂为上述所述试剂。

一种用于检测食品中吊白块的试剂的生产工艺，其中，包括步骤：

分别将氢氧化钠及聚乙二醇6000使用粉碎机进行粉碎；

称取一定量的间苯三酚、氢氧化钠及助剂，将称取得到的间苯三酚、氢氧化钠及助剂相混合，得到试剂；

将所述试剂在预定环境条件下进行分装。

所述的生产工艺，其中，所述步骤分别将氢氧化钠及聚乙二醇6000使用粉碎机进行粉碎，之后还包括步骤：

分别将氢氧化钠、间苯三酚以及助剂过60目筛。

所述的生产工艺，其中，所述步骤将称取得到的间苯三酚、氢氧化钠与助剂相混合，得到试剂，具体包括：