[发明专利]一种用于微波膨胀梗丝的晒黄烟提取物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种用于微波膨胀梗丝的晒黄烟提取物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤（1）、晒黄烟水提膏制备

对晒黄烟进行水提，得到密度为1.15～1.20g/ml的晒黄烟水提膏；

步骤（2）、除杂

在步骤（1）的晒黄烟水提膏中加入为质量百分比2%～5%的壳聚糖，并搅拌3～5min，然后在5～8℃温度下密封、静置30min左右，然后收集上清液，并将沉降下来的杂质清除；

步骤（3）、提取上清液

按照质量比1.0:0.5～1.0将步骤（2）的上清液与提取剂混合，搅拌3～5min，然后在5～8℃温度下密封、静置30min左右，制备成溶液后静置；溶液静置后分为上、下两层；提取剂为浓度50%～75%的乙醇；

步骤（4）、上清液的收集、浓缩

将上清液收集、浓缩至密度1.0～1.10g/ml，即得到具有晒黄烟风格的料香；

步骤（5）、下层溶液的收集、分离和浓缩

按照质量比1.0：0.5～1.0 将步骤（3）的下层溶液与水混合，搅拌3～5min，然后对溶液中的大分子物质进行调控，然后浓缩至密度为1.15～1.20g/ml，即得到用于微波膨胀梗丝的料液；

对溶液中的大分子物质进行调控是指采用陶瓷膜对溶液中的大分子物质进行去除，大分子物质包括蛋白质和木质素。

2.根据权利要求1所述的用于微波膨胀梗丝的晒黄烟提取物的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，按料液比1:10对晒黄烟进行提取，提取时间50～60min，提取温度60～65℃，经固液分离，将晒黄烟提取液蒸发浓缩，得到密度为1.15～1.20g/ml的晒黄烟水提膏。

3.根据权利要求1所述的用于微波膨胀梗丝的晒黄烟提取物的制备方法，其特征在于：步骤（5）中，采用100nm的陶瓷膜。

4.权利要求1～3之一的制备方法得到的用于微波膨胀梗丝的晒黄烟提取物。

5.权利要求4的晒黄烟提取物在提升微波膨胀梗丝感官质量上的应用，其特征在于：将所述晒黄烟提取物按照1～5%的比例添加到微波膨胀梗丝上。