[发明专利]一种苦瓜汁药膳组合及其制备方法

权利要求书

1.一种苦瓜汁药膳组合，其特征在于，所述药膳组合包括如下重量份数的原料：百合75-125份、枸杞40-60份、菊花5-15份、苦瓜30-70份。

2.根据权利要求1所述的苦瓜汁药膳组合，其特征在于，所述药膳组合中各原料重量份数为：百合90-110份、枸杞45-55份、菊花8-12份、苦瓜40-60份。

3.根据权利要求1所述的苦瓜汁药膳组合，其特征在于，所述药膳组合中各原料重量份数为：百合100份、枸杞50份、菊花10份、苦瓜50份。

4.一种苦瓜汁药膳组合的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将百合洗净后由外向内剥片，剥下的鳞片浸没于清水中煮沸，煮沸过程中不断翻动，至鳞片背面出现微裂时捞出，在清水中冷却并漂洗干净，沥干备用；

（2）将上述所得百合鳞片平铺于火炕上，厚度为2-3cm，火炕表面升温至35-45℃，至鳞片含水量不超过15%，之后再将鳞片静置于室内阴凉处，堆放3-4天至鳞片回软备用；

（3）取苦瓜洗净后切开，去掉瓤和蒂，并切成0.5-1cm小块，将小块与水按质量比1：（3-4）混合送入胶体磨中磨细，所得浆液过100-120目得到汁液，再向其中加入0.2%的异抗坏血酸，得到苦瓜汁备用；

（4）将步骤2所得百合鳞片、菊花以及枸杞共同放入汽蒸笼内，水汽蒸煮后取出，并加入到苦瓜汁中，搅匀即得本发明药膳组合。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中煮沸时将不同百合鳞片分开进行，外层鳞片煮沸时间控制为6-8分钟，内层芯片煮沸时间控制为3-4分钟。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中煮沸时每锅沸水可连续煮泡2-3次，至沸水浑浊变色后再进行换水。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3中得到的苦瓜汁可再向其中加入3-4%的β环糊精，并在55-65℃下搅拌20-30分钟。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤4中汽蒸温度控制为110-130℃，时间为10-15分钟。