[发明专利]一种用于肉制品生产的安全健康的绞肉机

说明书

本发明涉及一种用于肉制品生产的安全健康的绞肉机，包括外壳、料斗、出料管、控制器、两个绞肉装置和四个支脚，绞肉装置包括绞肉机构、清洗机构和烘干机构，绞肉机构包括隔板、平移框、绞肉辊和两个平移组件，平移组件包括平移单元、平移块和升降单元，清洗机构包括清洗箱、注水管、排水管、超声波发生器和排水管，烘干机构包括烘干箱、进气管、出气管和喷头，该用于肉制品生产的安全健康的绞肉机利用机构完成绞肉工作后，通过清洗机构去除绞肉辊表面的油分，而后再由烘干机构对绞肉辊进行加热烘干，从而实现了绞肉辊的去湿和去油，避免细菌在绞肉辊表面滋生，实现了肉制品生产加工的安全健康，从而提高了设备的实用性。

技术领域

本发明涉及肉制品生产设备领域，特别涉及一种用于肉制品生产的安全健康的绞肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

绞肉机使用时，通过将原料肉放入绞肉机内的两个绞肉辊之间，两个绞肉辊做方向相反的旋转运动，将原料肉进行挤压粉碎，实现绞肉的功能，但是现有的绞肉机在运行过后，绞肉辊上会残留原料肉中的部分肉油和水分，给细菌滋生提供环境，使得长期运行后，绞肉机排出的碎肉中容易包含各种细菌，影响了食品的安全卫生，从而导致现有的绞肉机实用性降低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有技术的不足，提供一种用于肉制品生产的安全健康的绞肉机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种用于肉制品生产的安全健康的绞肉机，包括外壳、料斗、出料管、控制器、两个绞肉装置和四个支脚，四个支脚分别固定在外壳的下方的四角处，所述料斗和出料管分别固定在外壳的上方和下方，所述控制器固定在外壳上，所述控制器内设有PLC，两个绞肉装置分别位于料斗的下方的两侧，所述绞肉装置包括绞肉机构、清洗机构和烘干机构，所述绞肉机构位于外壳内，所述清洗机构位于外壳的下方，所述烘干机构位于外壳的一侧；

所述绞肉机构包括隔板、平移框、绞肉辊和两个平移组件，所述隔板固定在外壳内的顶部，两个平移组件位于隔板的远离料斗的一侧的两端，所述平移组件与平移框传动连接，所述平移框的形状为U形，所述平移框的U形开口向下，所述绞肉辊位于平移框的U形开口内，所述绞肉辊与PLC电连接，所述平移组件包括平移单元、平移块和升降单元，所述平移单元与平移块传动连接，所述升降单元位于平移块的下方，所述升降单元与平移框传动连接；

所述清洗机构包括清洗箱、注水管、超声波发生器和排水管，所述清洗箱固定在外壳的下方，所述清洗箱与外壳连通，所述注水管位于清洗箱的上部的一侧，所述排水管和超声波发生器均固定在清洗箱的下方，所述排水管内设有阀门，所述超声波发生器和阀门均与PLC电连接；

所述烘干机构包括烘干箱、进气管、出气管和喷头，所述烘干箱固定在外壳上，所述进气管固定在烘干箱的下方，所述喷头位于外壳内，所述喷头通过出气管与烘干箱连通，所述烘干箱内设有风机和电热网，所述风机和电热网均与PLC电连接。

作为优选，为了驱动平移块移动，所述平移单元包括第一电机、丝杆和轴承，所述第一电机和轴承均固定在外壳内的顶部，所述第一电机与PLC电连接，所述第一电机与丝杆的一端传动连接，所述丝杆的另一端设置在轴承内，所述平移块套设在丝杆上，所述平移块与丝杆的连接处设有与丝杆匹配的螺纹。

作为优选，为了避免丝杆锈蚀，所述丝杆的表面涂有防腐镀锌层。

作为优选，为了驱动平移框升降，所述升降单元包括第二电机、第一连杆和第二连杆，所述第二电机固定在平移块的下方，所述第二电机与PLC电连接，所述第二电机与第一连杆传动连接，所述第一连杆通过第二连杆与平移框铰接。

作为优选，为了保证第二电机的驱动力，所述第二电机为直流伺服电机。

作为优选，为了保证外壳内部的清洁，所述进气管内设有滤网。