[发明专利]一种健脾养胃的山药茯苓米稀及其制作方法

说明书

本发明公布了一种健脾养胃代餐米稀及其制备方法，属于米稀技术领域，以重量计，其组分为：茯苓20~30g、山药35~50g、薏米20~30g、粳米70~100g、白术20~30g、甘草3~5g、陈皮3~5g以及水700~1000g。本发明的山药茯苓米稀含丰富的膳食纤维，营养丰富，口感宜人，具有健脾渗湿、理气养胃以及宁心安神的功效，长期服用对控制血糖血脂有补益作用，可镇定安神。

技术领域

本发明食品加工技术领域，具体涉及一种健脾养胃的山药茯苓米稀的制备方法。

背景技术

现代城市人普遍运动少，生活压力大，节奏快，工作时间长，心情抑郁多见，还有饮酒、吸烟、熬夜等不良的生活习惯，往往容易伤脾伤胃，引起身体种种不适。

茯苓、山药自古以来就是药食同源的保健食品 , 一直受到人们的关注。山药和茯苓在我国传统中医临床上属于健脾肾化湿的常用配伍，在《神农本草经》中将山药与茯苓列为上品。其中茯苓味淡能利水，山药味甘能起滋补脾胃的作用，两种中药的合用属于阴阳结合，补渗兼得，脾胃得健，便能起到滋补脾阴以及健脾止泻的作用，具有较大的养生保健价值。

中医脾胃学说认为脾胃为后天之本，是人体气血生化的关键。如果一个人的脾胃不好，那么身体的气血就会出现生成不足，身体各个部分得不到滋养，从而引起很多疾病。全球共有5亿胃病患者，中国就占了1.2亿，是名副其实的“胃病大国”。 因此，一种能健脾养胃的山药茯苓米稀，就存在着现实需求以及对健康有益的积极意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种健脾养胃的山药茯苓米稀，可有效改善人体的脾胃功能，促进人体的消化吸收，健脾渗湿，理气养胃，缓解现代人的焦虑情绪，促进睡眠并能提高人体免疫力。该发明还涉及健脾养胃山药茯苓米稀的制备方法。

本发明的技术内容是这样实现的：一种健脾养胃代餐米稀及其制备方法, 以重量计，其组分为：茯苓20-30g、山药35-50g、薏米20-30g、粳米70-100g、白术20-30g、甘草3-5g、陈皮3-5g以及水700-1000g；最后经过加工，制成罐装米稀食品。

本发明还提供一种山药茯苓米稀的制备方法，制备步骤如下：

（1）取小米和糯米去除杂质后泡发洗净、沥干，备用；

（2）取茯苓切成小块，粗粉碎至100-120目，备用；

（3）山药用清水浸泡，漂洗去皮切成小块，按山药：水=1：3的加水量，用高速组织捣碎机打成浆液，备用；

（4）取陈皮、甘草、白术原料，加入与原料重量比8-12倍量的水，加热煎煮2次，煎煮时间1-2小时，滤过，合并水煎液；

（5）将步骤1、2及步骤3所得的小米、糯米、茯苓粉及山药浆液加入步骤2所得的水煎液加热共煮，大火大火烧沸后小火慢熬，得到山药茯苓米稀；

（6） 将米稀在25℃下冷却，将米稀放入灌装机上,料液经高位桶灌装、热封、压切,热封温度为220±10℃；

（7）封口好的米稀经抽检后装入杀菌筐中，将杀菌筐送入预先备好的杀菌池中,杀菌水温81～83℃，杀菌时间20 分钟，杀菌冷却至38～40℃，剔除不合格的产品，包装产品。即得山药茯苓米稀。

本发明中各原料的作用如下：

茯苓：为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平。具有利水渗湿，健脾，宁心等的药理作用。

山药：为薯蓣科植物山药干燥根茎。性平，味甘。主要具有健脾益胃、生津益肺、补精益气以及提供免疫力等药理作用。

薏米：为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米的营养价值高，易于消化吸收，用于滋补作用十分缓和。