[发明专利]一种高吸收叶黄素酯玉米黄质软糖的制备方法

权利要求书

1.一种高吸收叶黄素酯玉米黄质软糖的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

(1)按照重量份数计，将60-80份卡拉胶和10-20份果胶溶于水中，加热使其完全溶解，得胶液，所述水的用量为卡拉胶和果胶总重量的10-18倍；

将所述胶液与以固形物浓度75％计的2100-5000份糖浆液混合，在90℃以上加热至固形物含量为65％-70％，得混合液A；所述糖浆液为糖浆或糖浆与固体糖的组合；

(2)按照重量份数计，将5-20份叶黄素酯、1-10份玉米黄质和5-10份壳寡糖溶解于乙醇水溶液中，然后干燥得复合物粉末，所述乙醇溶液的用量为叶黄素酯、玉米黄质和壳寡糖总重量的1-3倍；

(3)将步骤(1)的混合液A与步骤(2)的复合物粉末在85-90℃混匀，调pH至3.5-4.5，继续加热至可溶性固形物含量为70％-75％，浇筑于模具内，成型。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述糖浆选自含糖量为50％-80％的葡萄糖浆、果葡糖浆、山梨糖醇、麦芽糖醇液中的一种或几种；所述固体糖选自白砂糖、果糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述壳寡糖的分子量小于1000Da。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乙醇水溶液的质量浓度为30％-50％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述干燥为喷雾干燥或流化床干燥。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，调节pH值的试剂为柠檬酸、乳酸或苹果酸。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述成型的具体方法为：在40℃-50℃条件下，干燥至水分含量为10-20％。

8.一种根据权利要求1-7任一制备方法制得的叶黄素酯玉米黄质软糖。