[发明专利]复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂及其制备方法与应用。该脂肪乳制剂包含雨生红球藻虾青素、植物油、乳化剂、抗氧剂、增溶剂、等渗调节剂。本发明通过将植物油、雨生红球藻虾青素、部分乳化剂和抗氧剂混匀，得到油相；将增溶剂、剩余乳化剂、等渗调节剂、调味剂、香精和防腐剂加入水中混匀，得到水相；将油相加入水相中，调节pH值，加入水，得到的初乳均质，过滤，充氮，灭菌，得到雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂。本发明提供的脂肪乳制剂具有高度的分散性，优良的贮存稳定性，增强衰老模型大鼠的抗疲劳能力和学习记忆能力，提高胃组织中SOD活性并降低MDA含量；具有较好的清除体内自由基以及抗衰老效果。

技术领域

本发明涉及医药技术领域，特别涉及一种复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂及其制备方法与应用。

背景技术

雨生红球藻虾青素是从红球藻科单细胞绿藻雨生红球藻(Haematococcuspluvialis)中提炼出来的一种疏水性物质，化学名为3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素，分子式为C₄₀H₅₂O₄，分子质量为596.84，是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素的含氧衍生物，颜色为红色，为不饱和萜烯类化合物，碳链末端各有一个含羟基的β-紫罗兰酮环(见图1)，不溶于水，具脂溶性。虾青素的结构根据羟基与整个分子平面的位置关系可分为4种光学异构体，雨生红球藻积累的虾青素产物为纯S构象。研究表明，虾青素有极强的染色、抗氧化和增强机体免疫的能力，在化妆品中还能够有效地延迟皮肤老化，在临床医药上能够有效地促进癌细胞凋亡，抑制心血管疾病引发的炎症。近年来雨生红球藻虾青素的广泛用途与独特的营养、药理特性日益受到人们的关注。随着研究越来越热，人们对其生理功能的认识越来越深，主要包括抗氧化性、抑制肿瘤、提高免疫力、预防高血压、预防糖尿病、预防心脑血管疾病、保护视力、保护神经等方面。由于雨生红球藻虾青素分子中含有共轭双键，且分子末端有不饱和的酮基和羟基，因此电子效应比较活跃，能够吸引自由基中未配对的电子，清除游离的自由基，产生抗氧化作用，也正是由于这样的结构，使得雨生红球藻虾青素对光、热、氧极为敏感，长时间放置在空气中容易氧化，高温易破坏其分子结构，因此生物利用度较低。并且，雨生红球藻虾青素或其提取物还存在水溶液不稳定的问题。

因此，如何有效利用雨生红球藻虾青素，是人们亟待解决的一个技术问题。

发明内容

本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂。

本发明的另一目的在于提供通过上述复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂的制备方法。

本发明的再一目的在于提供上述复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂，主要包含以下按质量分数计的组分：雨生红球藻虾青素或其提取物0.005～1％、植物油2～20％、乳化剂2～10％、抗氧剂0.005～0.5％、增溶剂1～8％、等渗调节剂0～5％、调味剂0～5％、香精0～0.5％、防腐剂0～0.5％；优选地，主要包含以下按质量分数计的组分：雨生红球藻虾青素0.005～0.5％、植物油5～15％、乳化剂2～5％、抗氧剂0.01～0.3％、增溶剂2～6％、等渗调节剂0～3.5％、调味剂0～3.5％、香精0～0.4％、防腐剂0～0.2％；更优选地，主要包含以下按质量分数计的组分：雨生红球藻虾青素0.01～0.2％、植物油9.9～11％、乳化剂3～4％、抗氧剂0.01～0.02％、增溶剂2.5～4％、等渗调节剂0～2.2％、调味剂0～2％、香精0～0.16％、防腐剂0～0.05％。

所述的复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂还包含pH调节剂，pH调节剂的量以所述的复合雨生红球藻虾青素脂肪乳制剂的pH值为6.5～7确定。

所述的pH值调节剂优选为NaOH溶液、Na₂CO₃溶液和NaHCO₃溶液中的一种或至少两种；更优选为NaOH溶液。