[发明专利]一种捞饭的制备方法

说明书

本发明提供一种捞饭的制备方法，包括以下步骤：步骤1、取大米150g、小米50g，将大米、小米淘洗干净；步骤2、在大米、小米中加入袋装的药食养生的米饭添加剂；步骤3、在大米、小米中加入适量的水并搅拌均匀；步骤4、将混有药食养生的米饭添加剂的米饭煮熟；步骤5、将煮熟的米饭捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40‑‑50分钟，之后加入酸菜笋浇、辣肉浇、卤蛋、香菜末、葱花、红尖椒圈、小青菜、胡萝卜花调味。本发明工艺简单，易操作，利用传统中药制成，通过日常食用的捞饭达到药食结合的目的，具有良好的开味改善捞饭口感的效果，同时实现药食同源，保健养生的目的。

技术领域

本发明涉及捞饭的制备方法技术领域，具体为一种捞饭的制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，养生也越来越受重视，大米作为我国食用量最大的食物，如能通过人们每天食用米饭的生活习惯，融入养生的功效,也是提高国民身体素质的一大途径。捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消，而且两者有机结合可以对人们身体进行保健。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供一种捞饭的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种捞饭的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、取大米150g、小米50g，将大米、小米淘洗干净；

步骤2、在大米、小米中加入袋装的药食养生的米饭添加剂；

步骤3、在大米、小米中加入适量的水并搅拌均匀；

步骤4、将混有药食养生的米饭添加剂的米饭煮熟；

步骤5、将煮熟的米饭捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟，之后加入酸菜笋浇、辣肉浇、卤蛋、香菜末、葱花、红尖椒圈、小青菜、胡萝卜花调味。

所述袋装的药食养生的米饭添加剂包括按质量配比黑小麦1-5份、裸燕麦1-5份、大豆1-5份、绿豆1-5份、黄山贡菊1-5份、姬松茸1-3份、金针菇1-3份、金耳1-3份、白芷1-3份、向日葵花盘1-3份、牡丹皮1-3份、人参1-3份、黄精1-3份、枸杞粉1-3份、玉米粉1-3份、姜黄1-3份。

所述袋装的药食养生的米饭添加剂制备方法为按比例称取黑小麦、裸燕麦、大豆、绿豆、黄山贡菊、姬松茸、金针菇、金耳、白芷、向日葵花盘、牡丹皮、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄烘干，然后粉碎成细粉，过100目-120目筛；将细粉装入过滤袋，且过滤袋的孔径小于细粉的直径。

所述酸菜笋浇、辣肉浇、卤蛋、香菜末、葱花、红尖椒圈、小青菜、胡萝卜花通过冷链冷藏保存。

所述步骤5中加入虾球、开洋、炸葱、干贝丝、葱油、拌面酱油、香菜末、葱花、红尖椒圈、菌菇清汤调味。

所述步骤5中加入牛肉汤、牛肋骨浇、萝卜球、有机花苗、香菜末、葱花、红尖椒圈、小青菜、胡萝卜花调味。

所述步骤5中加烤鱼、烤鱼酱、烤鱼面汤、百叶丝、西芹丝、绿尖椒圈、蒜肉、灯笼椒、花椒、香菜末、葱花、红尖椒圈、小青菜、胡萝卜花调味。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明工艺简单，易操作，利用传统中药制成，通过日常食用的捞饭达到药食结合的目的，具有良好的开味改善捞饭口感的效果，同时实现药食同源，保健养生的目的。

具体实施方式