[发明专利]一种可变色的紫娟白茶及其制备方法

权利要求书

1.一种可变色的紫娟白茶，其特征在于，由以下重量百分比的组份组成：紫鹃茶20-40份、蓝莓干5-20份、桑叶10-20份、菊花5-15份、双花10-20份和甜味剂0.5-2份。

2.根据权利要求1所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于，由以下重量百分比的组份组成：紫鹃茶30-35份、蓝莓干10-15份、桑叶14-18份、菊花8-12份、双花13-16份和甜味剂1-1.5份。

3.根据权利要求1所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于，其制备方法如以下步骤：

1)粉碎筛选：将紫鹃茶、蓝莓干、桑叶、菊花和双花称取适量，搅拌，粉碎，筛选得混合物一备用；

2)提取：取适量混合物一，将其与料液比为1:10-20的去离子水充分混合，用白醋调节pH值到3-4.5，加入漆酶溶液，在温度为40-80℃的条件下，水浴反应0.5-1.5h，再进行灭酶处理，得混合物二备用；

3)减压浓缩：将混合物二过滤，滤液减压浓缩至一定体积，经处理的浓缩液抽滤得沉淀物备用；

4)制粉：将所得沉淀物和所述甜味剂混合均匀，并放入到冰箱中冷冻2-8h，然后转移至冷冻干燥机中冷冻干燥，得粉末提取物备用；

5)成品包装：将所得粉末提取物按照常规方法制成成品，定量包装。

4.根据权利要求1所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述紫鹃茶的制作方法为：取适量鲜叶自然萎调至八成干，在温度条件为120-140℃的温度条件下均匀烘干0.2h，摊凉后重新在温度条件为75-95℃的温度条件下均匀烘干1h，放置在温度2-6℃保存。

5.根据权利要求1所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇。

6.根据权利要求3所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述步骤1)中筛选所用筛网的目数为600-800。

7.根据权利要求3所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述步骤2)中的白醋的浓度为0.1-0.3mol/L。

8.根据权利要求3所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述步骤2)中的漆酶溶液的浓度为0.036Umol/L。

9.根据权利要求3所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述步骤3)的减压浓缩过程中的提取时间为1-1.5h。

10.根据权利要求3中所述的一种可变色的紫娟白茶，其特征在于：所述步骤4)中冰箱冷冻过程中的温度为-80℃。