[发明专利]采用冷烟烤制模式的烤炉

权利要求书

1.一种烧烤装置，包括：

主烤箱，其具有用于烹饪食物的烹调室，和螺旋喂料器系统，其与主烤箱集成在一起，用于输送木质燃料；

火罐，其连接于螺旋喂料器系统，火罐具有内部空间，用于接收由螺旋喂料器系统发放的木质燃料；

由电源供电的加热元件，加热元件向火罐的内部空间提供热量；

由电源供电的送风机，送风机向火罐的内部空间提供氧气；和

靠近火罐布置的第一温度传感器，靠近烹调室安置的第二温度传感器，和数字式控制器；

其中，烧烤装置与数字式控制器、第一温度传感器、第二温度传感器、加热元件和送风机相关联地配置，使得在火罐中燃烧木质素，同时维持烹调室中的温度在或低于大约150°F至少大约5分钟。

2.如权利要求1所述的烧烤装置，还包括：靠近火罐或烹调室之一定位的第三温度传感器。

3.如权利要求1所述的烧烤装置，其中，加热元件包括第一温度传感器。

4.如权利要求3所述的烧烤装置，还包括：欧姆计，其测量加热元件的电阻。

5.如权利要求4所述的烧烤装置，其中，从第一温度传感器提供到数字式控制器的反馈信息包括由欧姆计测量的电阻。

6.如权利要求1所述的烧烤装置，其中：

数字式控制器还包括数字式存储器和计算机处理器；并且

包括所述数字式控制器和第一温度传感器和第二温度传感器中的至少一个的温度控制系统被配置成维持因燃料阴燃导致的冷烟至少五分钟。

7.如权利要求6所述的烧烤装置，其中，温度控制系统被配置成维持因燃料阴燃导致的冷烟至少十分钟。

8.如权利要求1所述的烧烤装置，其中，烧烤装置被配置成维持烹调室内的温度在大约70°F至大约120°F之间至少5分钟的时间段。

9.一种用于在烧烤装置内产生冷烟以便烹饪食物的方法，该方法包括：

提供烧烤装置，其包括：

火罐，其具有内部空间；

加热元件，其配置成引燃火罐的内部空间内的固态燃料；

送风机，其配置成向火罐的内部空间中循环氧气；

第一温度传感器，其配置成感测火罐的内部空间内的第一温度；

电源，其向加热元件和送风机提供电能；和

处理器，其配置成调节供应到加热元件和送风机的电能；

通过启动加热元件引燃火罐的内部空间内的固态燃料；

利用第一温度传感器感测第一温度，并将火罐温度信息传递到处理器；

基于火罐温度信息调节供应到加热元件和送风机的电能，以使火罐内产生的温度超过500°F，同时维持布置在火罐上方的烧烤装置的烹调室中的第二温度低于大约150°F至少5分钟的时间段。

10.如权利要求9所述的方法，其中，烧烤装置还包括安置在烹调室内的第二温度传感器，并且其中，所述方法还包括：

利用第二温度传感器测量第二温度；

将关于第二温度的温度信息传递至处理器；和

基于提供到处理器的关于第二温度的温度信息，调节供应到加热元件和送风机的电能。

11.如权利要求9所述的方法，其中，加热元件包括第一温度传感器。

12.如权利要求11所述的方法，其中，感测第一温度包括：

一旦固态燃料被引燃就关闭加热元件，且测量加热元件的电阻；

将电阻测量值提供至处理器；和

将电阻测量值转换成第一温度。

13.如权利要求9所述的方法，其中：

加热元件安置在火罐的内部空间的外侧；以及

引燃火罐的内部空间内的固态燃料包括将空气吹送到加热元件上且吹入火罐的内部空间中。